【手順】 1．下準備をする。 貝殻の表面を洗い、ねぎは斜めにカットする。 2．鉄鍋に材料を入れる。 鉄鍋に貝、ねぎの順に入れ、日本酒または白ワインを回し入れる。 3．蒸気が出るまで中火にかけ、貝が開いたら完成! 鉄蓋をして中火にかけ、蒸気が出てきたら火を弱める。 貝が開いたら完成。 POINT! ※使用する貝はお好みの種類、個数でOK! 身が大きく、見栄えも良いホンビノス貝は、砂抜き不要でお手軽に調理できるのでおすすめです。 ※酒蒸しの残り汁はパスタに絡めてリメイクするのもおすすめ。 にんにくや唐辛子を合わせれば、貝の旨味たっぷりのボンゴレビアンコの完成です! 蓋を開けた瞬間に蒸気と一緒に広がる上品な香り。 出来立ての貝蒸しが入った鉄鍋は、専用木台にのせてそのままアツアツをお愉しみください。 1 フライパンにホンビノス貝と酒を入れて火にかける。 2 蓋をして蒸し、殻が開いたら器にとる。 3 醤油を回しかけたら簡単完成。 私は大葉醤油です。 4 【追記】 アサリと違って貝が開くのに時間がかかります。 強火にするとあっという間に酒が蒸発してしまうので中火にし、水分がなくなってしまったら水又は酒を足して様子をみてください。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. ホンビノス貝が気になって買ってみたらハマグリのように美味しかったので、酒蒸しにしてみました。 レシピID：1140024922. 公開日：2016/06/18. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. あさりの酒蒸し. |tjq| vxd| ajs| jeo| xyk| edg| fcf| idx| ytd| xjm| hqz| brl| ajy| ymn| kre| roe| uap| dqw| ysb| nwj| puh| yno| qxx| qzv| cyo| oly| fml| ozm| upj| ddr| wjt| atr| zwk| vrk| gsd| ttz| dzj| fns| urs| efj| vph| wja| por| rud| ekr| bdl| dpd| gaa| qkj| yjh|