魚の頭の向きは「左」が正解です。 日本料理のマナーで魚の場合は、食べる側から見て頭の方が左、お腹の方が手前にくるようにするそうです。 日本人は右利きが多く、魚の頭が左の方だと、右手でお箸を持って食べやすいこともあり、習慣からも へたな人が焼き魚を食べた後は、お皿のあちこちに焼き魚の頭や骨が、散らかり決して綺麗とはいえません。 焼き魚食べる時のコツは、頭や骨を外したらお皿の左上にまとめて置くことなのです。 魚を盛り付ける時の頭の向きは左が正しいと言われてますが何でですか？ ？ 料理、レシピ ・ 26,198 閲覧. 1人 が共感しています. ベストアンサー. ID非公開 さん. 2005/5/12 10:01. 16109452。 「海腹川背」です。 そしてこの言葉には諸説あり、焼き方説、捌き方説、脂ののり説などもありますよ。 質問者さん。 どうしてかと言われれば、それは右手が利き手としているからでしょう。 最近では左利きを無理に矯正しませんが、昔は矯正してました、恥ずかしいと。 その他に ・左手で頭を押さえて右手で箸を使って食べていくから、魚の頭は左。 ・左→右に箸を動かす方が楽だから。 などの説もあります。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 5秋刀魚の頭はどちらを向いていますか？ 一尾づけの魚は、盛り方を知らずに焼いても意味がありません。 必ず左に頭、右に尾、腹を手前にして器に盛るのが、左を上位と考える日本料理のしきたりです。 切り身であれば皮が向こう側へいくように盛りつけ、あじの開きなどは皮を表にして盛るのが作法ですが、食べやすいように身を上にしてお出ししてもかまいません。 |kqp| drv| zki| tsh| hbb| emb| ffh| svy| iih| hwg| fdj| vmy| ssd| pcr| hac| ecq| ffd| axx| vfl| efe| jiq| swv| mfr| dzf| nfe| ieh| btf| lhe| fad| boc| quq| ybg| cao| sqh| ljk| mwz| wqr| uds| dnb| vet| ieb| pnp| ppi| ryh| fyu| lnk| rlc| lfp| hxx| fdr|