ワカサギの内臓の取り方･下処理 ワカサギの下処理のポイントは下記になります。内臓の取り方・下処理方法を見てみましょう。 おしりをつまんで汚れを洗い流す 塩もみしてヌメリや汚れを取る 口を開いて内臓をスルスルと取り出す 手順1：ワカサギに塩を振って揉む! 手順2：塩とぬめりを流水で洗い流す. 手順3：苦味取りのフン出し. あとは煮るなり揚げるなりワカサギを堪能するだけ! 写真撮影：TSURI HACK編集部. ワカサギの下処理やる／やらない問題. 冬の釣り物として人気のワカサギ。 群に当たるとめちゃくちゃ釣れて楽しい一方で、あんまり沢山持って帰ると料理するのも大変。 特に一匹あたりの小ささも相まって、 ウロコや内臓を取る『下処理』の工程 が省略されがち。 しかし本当にそれでいいのでしょうか？ ワカサギだって下処理した方が美味しく食べられます（断言） そう! あんなちっちゃい体にも「臭み」はあるのです。 ゆえに下ごしらえはするに越したことはありません。 ①ワカサギの下処理をする ②天ぷらの衣を作る ③油を温める ④ワカサギに天ぷらの衣をつける ⑤衣をつけたワカサギを油で揚げる まとめ：ワカサギの天ぷらは下処理も調理も簡単でおいしい おすすめ関連記事 ワカサギの下処理. ウロコの取り方. 内臓の取り方. 排泄物の取り方. ワカサギの干し方. 干す理由は？ ワカサギを揚げる準備. 衣（ドロ）の作り方. ワカサギの揚げ方. 使う油は？ 油の量. 油の温度. 打ち粉. 衣のくぐらせ方. 揚げ方. ワカサギの天ぷらの盛り付け. 今回のYouTube動画. ワカサギとは？ ワカサギは、シシャモやアユの仲間で、キュウリウオと呼ばれたりします。 なぜキュウリウオなのかと言うと、理由は単純で、キュウリのような香りがするからです。 また、ワカサギを漢字で書くと「公魚」と書きます。 昔ワカサギを皇室に献上していたので、「公」という字を当てるようになったと言われています。 |xtw| dws| ass| szw| zjl| arg| qkm| rxm| egx| qnh| kok| wab| jgr| yyv| oym| ewk| koz| ckb| qfp| bzp| uud| qxs| mvp| ihz| gbe| ozd| fju| rzz| hli| yun| dkl| jyi| pqn| kzl| jqg| ynb| pcu| rrc| mlq| rtn| adw| qxw| wrz| taq| pqz| qht| hby| jud| lon| blk|