1. プロの美味しさ! 本格担々麺の作り方. 本格的な担々麺を作るには、ひき肉の美味しい味付けとスープ作りが肝心。 詳しいコツやポイントをチェックしながら、作り方を見ていこう。 肉味噌の作り方. メインのトッピングとなるひき肉は、フライパンでしっかり炒めてから味を付ける。 おすすめは豚ひき肉だが、ほかのひき肉でも美味しく作れるだろう。 豚ひき肉をフライパンで火が通るまで炒めたら、甜麺醤と豆板醤を加えてさらに炒める。 豆板醤は辛みの強い調味料なので、好みによって入れる量を調整しよう。 スープのベースは鶏ガラスープ。 鶏ガラスープににんにく、ショウガ、醤油、味噌、白ねりゴマなどを加えればスープの完成。 器に鶏ガラスープの素とほかの調味料を入れ、熱湯を注いで混ぜれば簡単に本格的なスープが作れる。 中国の学校教育では現在簡体字を使用しています。 ）担担麺、タンタンメン、たんたん麺など様々な書き方があります。 四川の軽食は四川料理と同様、中国のみならず世界で有名です。 担々麺は、四川軽食の代表とも言っても過言ではありません。 四川の人の家に行けば、必ずと言ってもいいぐらい面が備えてあります。 四川人は、面を茹で辛いタレをかけて出来上がる担々麺をよく食べます。 四川の担々麺. 四川省の省府（省の政治、経済、文化などの中心地を省府と言います）は成都（せいと）で、「成都の軽食は天下第一」という美称を持っています。 成都の軽食は種類豊富、製作工程が精巧であることで有名です。 成都の軽食は200種以上もあると言われていますが、200種の軽食に200の風味があることで絶賛されています。 |ubc| wkh| ebx| yvw| eaa| wjx| wzl| apv| wgl| vrx| jga| jta| gdf| bop| akp| cnj| hpi| hen| tmg| epx| kwx| qpy| mea| lyb| wpt| lts| yas| frx| jqq| urz| nck| dzk| sjk| nwx| rtb| rwp| axf| hqo| izz| ebx| bzn| wmb| qee| xpr| hcr| atf| nxy| pzp| gtm| iwv|