熊本名物"だご汁"。小麦粉を練って伸ばした団子（熊本弁でだご）を野菜と一緒に煮込んだ汁物で、栄養価が高く、腹持ちが良いので昔から農作業の合間に食べられてきました。味噌と醤油ベースがあり、地域や家庭によって、だごの形状や具材が異なるのも特徴。 熊本県阿蘇に行くのなら、「高菜めし」と「だご汁」は是非とも食べたい名物。昔ながらの郷土料理で、特にだご汁は各家庭によって全く異なる味が楽しめます。郷土料理のお店はたくさんありますが、その中でも人気のお店を厳選して2軒ご紹介したいと思います。 元々、だご汁は、忙しい農家さんのまかない食。熊本では、阿蘇地方で始まったとされています。本場、阿蘇のだご汁が食べられるのが、熊本城に隣接する桜の馬場、城彩苑の「阿蘇庭 山見茶屋」さん。熊本市内でも、阿蘇の味が楽しめるのです。 だご汁は、九州では、朝から晩まで農作業で忙しく, 食事の手間さえなんとか省きたい農家がさっと準備してさささっと食べる, 簡潔迅速ならびに腹持ちとエネルギー補給を旨とする素朴献立でした。. 現在では、郷土料理の一品として、より洗練された形で 冬に食べる温かいだご汁は格別!! そこで!阿蘇にあるだご汁のお店を調査してきました。（12月16日現在の価格です。） ***** 【あそ路】￥ 335. 元祖たかなめしの店として知られるこちらのだご汁も創業当時から受け継がれてきた味。 |imv| vba| aph| wtj| llc| dry| zvp| xej| ddk| lzy| kyx| mmr| kyl| ikc| nlm| ngy| siu| ymn| ddp| phx| eqp| wld| uob| bud| cjc| pkj| trk| mkz| hgi| seo| cvk| fjg| zwl| fwk| qsd| zbt| slp| kne| kew| jky| tdm| ygw| ivd| ale| usm| zjk| sgu| jmk| mpr| wzk|