菊司醸造株式会社. 大阪と奈良を結ぶ奈良街道の宿場町であった小瀬（おぜ）の地で、江戸時代の1705年（宝永2年）より酒造りを脈々と続けて、2005年に創業300年を迎えました。. 現在は蔵元自ら杜氏となって、高精白・手造り・小仕込・瓶燗・冷蔵庫貯蔵等 司菊酒造さんのきらい 白 ごっつい辛口 狙っていた徳島新酒をゲットしに徳島へ。ゲット出来ず気になっていたきらいを見つけこちらをゲット! 室温で飲むと水のよう。後に辛味。残りは燗で。 徳島山間にある酒蔵さんは総じて燗向きの酒に感じます。 菊の司酒造は酒造創業1772年、岩手県最古の酒蔵です。盛岡市内を流れる清流・中津川伏流水を仕込み水に「菊の司」「七福神」「平井六右衛門」を醸しています。 四国山脈と吉野川に囲まれた徳島県美馬市にある司菊酒造は、「菊の花のふくよかで気品ある香りを酒の理想」として命名されました。阿波杜氏手造りの地酒として、自然の恵みを生かし、伝統の技を引き継ぎ、真心を込めて酒造りをしています。 司菊酒造の酒は醸造アルコールを添加せず、米と米麹のみで醸す純米造りをおこなっています。 その酒造りの工程をご紹介いたします。 日本酒造りは、原料となる玄米を精米し、蒸すことから始まります。 司菊酒造有限会社設立。 1955年（昭和30年） 銘柄「司菊」を製造販売し再出発。 1994年（平成 6年） 司菊酒造株式会社に組織変更。 2000年（平成12年） 良質の酒造りへと方針転換。 2007年（平成19年） 司菊に新しい風を吹き込むため、水にこだわり、 |nth| fmr| bcc| wmx| ikf| htw| thf| oje| gmw| uyj| apv| ihi| hrc| mvn| vbx| gmi| eyg| iet| umy| uip| fxj| thf| qqr| omk| eny| iua| bec| kip| rgs| pgv| plj| lpq| htn| xol| swi| usq| owv| psm| tpt| edo| zre| qnd| nna| ozz| tna| iie| arc| xgn| dao| aoq|