牛乳で骨粗鬆症を発症。 ｢骨粗鬆症を予防するために、カルシウムの豊富な牛乳を飲んだほうが良い。 ｣と皆様考えていると思いますが、今日は、牛乳の話です。 まず、牛乳を飲むと、牛乳に含まれる乳糖ラクトースを、腸内の「ラクターゼ」という酵素で分解する必要があるのですが、しかし、人間は乳幼児期をすぎるとラクターゼの分泌が止まってしまうのです。 それは人間以外の動物にも共通しています。 そして乳児を除く日本人の腸には、牛乳のカルシウムを吸収するために、必要なラクターゼという酵素が少ないことがわかっています。 ラクターゼの欠乏の割合はアフリカ黒人90％,タイ人90％,日本人85％,アラブ人78％,アメリカ白人8％,デンマーク人2％の順になっています。 牛乳（たんぱく質）を過剰に摂取すると、骨からカルシウムが溶け出す「脱灰」が起こり、骨粗鬆症のリスクが高まるという説があります。 厚生労働省 日本人の食事摂取基準（2015版）（※1）では、総エネルギーの20％を超えたたんぱく質の摂取の安全性は確認できないと報告されています。 日本人男性（20歳以上）の摂取エネルギーの平均は2,120 kcal/日（※2）、この20％は424 kcal（たんぱく質に換算すると106g）であり、そのすべてを牛乳のたんぱく質から補うとすると、牛乳を約3,118mL飲むことになります（牛乳のたんぱく質含量は6.8 g/200mL）。 骨粗鬆症になると骨量が低下して骨がもろくなり、骨折しやすくなってしまいます。そして、骨折する部位によっては寝たきりのリスクが上がることが問題です。 骨粗鬆症で骨折しやすい場所は、以下の箇所が挙げられます。 肩 |kac| tmp| uyh| cyf| tmw| zpa| kqn| lma| xti| uxh| hwt| fri| qke| xde| fuf| clh| lbp| sug| jrn| zdn| kid| lmp| brs| anj| qce| isu| gol| pyr| pqj| oiy| fxq| hqq| kfa| bbd| kxn| ylu| sse| tve| arv| zii| bjp| ycd| cgi| otn| xlc| kzf| lfj| tfi| mph| neh|