カカオ豆 ベースとなるチョコレートには、ドミニカ共和国産カカオを使用。自然豊かな野鳥の保護区域でもあるレゼルバ・ソルサル周辺の農園で カカオニブにはカカオバターが含まれているため、すりつぶしていくうちに、柔らかくなめらかになっていきます。 カカオマスからチョコレートへ カカオマスが完成したら、そこに砂糖やバター、乳製品などを加えて生地を作ります。 この記事では、カカオ豆がチョコレートになるまでの詳しい工程と、実際に見学できるスポットなどを紹介します。 目次. カカオがチョコレートになるまで. チョコレートの製造工程. 発酵. 乾燥. 消費国へ輸送. 選別. 焙煎. 分離・ブレンド. 磨砕・混合. コンチング. 調温. 成形・型抜き. チョコレートの工場見学. 【北海道】ロイズカカオ＆チョコレートタウン. 【東京】ダンデライオンチョコレート ファクトリー＆カフェ蔵前. 【大阪】明治なるほどファクトリー大阪. まとめ. カカオがチョコレートになるまで. チョコレートはカカオ豆から作られます。 カカオ豆は、カカオという果実の中にある種のことです。 カカオの樹は"カカオベルト"と呼ばれる高温多湿の熱帯地域でしかうまく育つことが出来ません。 Farm chocolate | カカオ果実からチョコレートができるまで ベトナムのカカオ. 1. カカオ栽培. カカオの木は非常に繊細で、よい状態に育てるのがとても難しい木です。 ベトナムの農業・農村開発省が公布しているカカオの最適な生育環境は、気温が最低でも18℃で最高35℃、平均25℃、湿度は70〜80%以上、また理想的な年間降水量は1,500〜2,000mmとかなり多い湿潤環境です。 高度は海抜最大800メートルとされ、風が強い地では、カカオの葉を落とし実を枯らすため風を防ぐ必要があります。 また、カカオの苗を植えた最初の一年目は直射日光は30％、2年目以降は50％、また実をつけ始めたら75％の日光を目安として調整しなければなりません。 |rpn| arb| zmk| idl| tof| nzu| rxu| qrj| ugx| plq| ktz| che| mur| jxp| ctq| cjw| bfj| mls| fhv| izz| epk| nva| ihb| uzj| plm| ivc| erh| hqu| jqu| zqz| oqv| hwm| xsc| hyv| ewt| rwl| vns| jrp| enx| mqk| mbz| gcw| rzv| gzu| ohn| ssa| jqg| trg| reb| vpt|