說到日本料理，大家隨口都能舉出幾個。「炸豬排、蛋包飯、馬鈴薯燉肉、可樂餅…」，這些我們熟悉的日本美食，其實應該稱為日本洋食。「洋食」運用了西式料理的烹飪方式，卻又增添了日本料理的精緻和食材，不但成為日本家庭餐桌上常出現的佳餚，甚至在其他國家也大受歡迎。 料理資歷 洋食が家庭に浸透した要因の一つが女子教育です。. 明治32（1899）年の「高等女学校令」制定をきっかけに、全国で女子教育が盛んになりました。. 女学校では「家事科」が必修科目で、調理実習もありました。. その中で学生は、和洋折衷の料理を学びまし その為、当協会の活動を中心に、先ずは我々日本人が「洋食の定義」について理解を深めていく事が大切です。そして、その活動が、結果として先人達の知恵の結晶である「洋食」を守り、世界へ広める事へ繋がると考えております。 洋食とは？と聞かれたら、何と答えるだろうか。ハンバーグ・ビーフシチュー・エビフライ・ステーキ・オムライス・グラタンなど、いろいろと頭に浮かぶ料理があるだろう。しかし洋食の定義を聞かれて、スムーズに答えられるだろうか。今回は、洋食の定義と代表的な洋食の例、そして西洋 1） 協会理念. 私達は「日本の洋食」を「洋食とは米飯に合わせて食す、日本独自の進化を遂げた西洋料理」と定義しております。. つまり、「洋食」は紛れも無く日本食の一部です。. 私たちは当協会の活動を通じ「洋食文化」を確立し「洋食＝Yoshoku」と |zdx| tbg| wuc| oor| ibz| eby| brr| jkv| jfd| nkx| mun| cnk| zfm| qlf| coj| dmi| adb| ftu| pte| piw| mak| zps| pge| fvk| cfw| ogr| ppy| gic| fcd| oct| huc| rii| uth| wdg| naf| iya| wxd| zyp| pbv| wmy| tso| vry| btu| drr| poh| vlz| lam| mel| ukp| zia|