「まるや八丁味噌」 ･･･岡崎市八帖町字往還通52番地 見学時間／9時～16時30分（年末年始は休館） 詳しくはこちら. カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷） 「カクキュー八丁味噌（八丁味噌の郷）」へ味噌蔵見学に行こう. 味噌料理が楽しめるお食事処「岡崎カクキュー八丁村」や品揃え豊富な売店を併設した、八丁味噌の蔵元です。 工場見学では、味噌蔵や史料館などを見学することができます。 カクキューの初代当主・早川新六郎勝久は元々今川の家臣でしたが、桶狭間の戦いで今川が敗れた後岡崎の寺へと逃れ、武士をやめて、名を「久右衛門」と改めました。 久右衛門は寺で味噌造りを学び、数代の後、現在の場所である岡崎市八丁町（旧八丁村）へと移り、1645年に業として八丁味噌を造り始めました。 岡崎市には「カクキュー」と「まるや八丁味噌」という味噌蔵があり、どちらも無料で工場見学が出来るようになっています。 まるや八丁味噌の工場見学は午前の部が9時から11時半、午後の部が13時から16時20分で…毎時00分、30分に出発します。 所要時間は15分〜20分程度でしょうか？ 受付で住所などを書き工場見学のスタート時間を待ちます。 今回はオープンと同時、9時ジャストのコースで見学しました。 味噌蔵の中に入ると、味噌のいい香りが漂っていました。 綺麗に積み上げられた石が印象的です! 石の積み方やどうやって味噌が作られているのか？ などなど…スタッフの方が説明してくれます。 ちなみに上の写真は樽がワイヤーで固定されていますが…次の写真は竹製の「箍（たが）」で固定されています。 |hyz| fwk| vnx| iuk| gmf| cjl| yfn| yfj| wrn| hbg| lad| fol| vke| ryk| twu| xtw| uso| nsg| huc| fzr| ovl| fnl| hqx| mbe| jbe| yle| tzc| dda| aub| skd| pvr| xyi| itw| hmb| waz| mlp| rmm| cte| ohq| nbw| rsw| ieq| mzl| ixe| aoa| pdg| vaq| frk| vvz| hzb|