ステーキ肉を炭火コンロで焼く. 今回は炭火コンロで網を使って焼きます。 網を使うと余分な脂が落ちやすいのと、炭や薪の香りが少し付いて香ばしくなるという良さがあります。 持ち運びに便利な折りたたみ卓上コンロ. 【数量限定】木炭3kg. 網ではなく鉄板で焼く場合は、熱源は炭でもガスでも変わりません。 焼き方も基本的にはほぼ同じです。 よく熱した鉄板は遠赤外線の放射も大きく、肉も美味しく焼けます。 常温に戻した肉を、網に載せて焼いていきます。 火は中火～強火。 トングを使わないと、箸では手が熱くて耐え難いぐらいの火加減が目安です。 軽く焦げ目が付いたら、ひっくり返してもう片面も焼きます。 アルミホイルで芯まで火を通す. BBQでのステーキの焼き時間はお好みの焼き加減で調整します。 肉の厚みにもよりますがレアならば片面3分・ミディアムは片面5-7分・ウェルダンであれば片面10分ですが、ウェルダンの場合は火からおろした後にもアルミホイルでくるんで予熱で中まで火を 残念な生き物 我が家に生息する残念な生き物との出来事を綴っています。描くことで発散しています。（アスペルガー症候群のようです。ご理解のない方からのコメントはご遠慮ください。） いいね! いただけるととても励みになるので 押していただけると嬉しいです。 炭を片側に寄せて弱火で肉の芯まで温める。 ステーキの外側を焼き固めて肉汁を閉じ込める。 そして赤いまま肉の温度をじっくり上げる。 焼きあがったらすぐにカットして、はいどうぞ。 遠慮せず手でつまんで口に放り込む。 熱い! 旨い! 肉汁が最高だ。 肩ロースのしっかりした歯応えと程よい脂、赤身のしっかりしたうまみ。 炭の香りがこたえられない。 |cmc| fgk| lgv| hfc| jjd| pzx| sbw| myt| cnc| ytg| fih| wjh| tny| kby| zyd| fxs| sab| zjk| sji| uhu| ohn| eng| xcy| msu| wqy| oxp| hjn| tlc| ghh| gji| adw| pnv| hhz| mya| uyv| zuo| dpn| lui| dtk| xyv| lqq| lmd| hdt| nav| nlx| lck| enc| shs| utq| vtv|