カカオ豆は世界でも限られた地域でしか生産されない熱帯のカカオベルトに生えます。ガーナ、エクアドル、インドネシアなどの主な生産国のカカオ豆の味わいや品質の違いを紹介します。 カカオはアオギリ科テオブロマ属の常緑樹で、中南米の熱帯地域に原産地として栽培されています。カカオの花は両性花で、病気に強いフォラステロ種が世界的に主な品種です。カカオの実はカカオ豆と呼ばれ、チョコレートやココアの原料として利用されます。 カカオ豆はカカオ樹の種子そのもので、土壌に植えれば芽が出て、やがてカカオの樹に成長します。 世界のカカオ豆生産量は約502万トン(※1)、コーヒー豆が約989万トン(※2)ですからそれと比べて量が少ないことがわかります。 カカオ豆の生産量【世界】 最新ランキングと世界シェア ※「最新」の意味について：fao（国際連合食糧農業機関）による生産量統計の集計結果が出るのは「翌年の12月頃」です。そのため、2020年の生産量については、2021年12月頃の更新になります。 産地によって異なるカカオの奥深い味わい。 世界3カ国の単一原産地カカオを使用したダークチョコレートです。 産地によって異なるカカオの味わいをお楽しみください。 カカオ豆の輸入から手がけるカカオサンパカが、各産地のカカオの個性を見極め、その特長を最大限に活かしたプロセス チョコレートの原料であるカカオの産地に"消滅の危機"が忍び寄っている。原産地として有名なガーナでもカカオ農家1人当たりの1日の収入は0・4―0・45ドルに過ぎず、国連の持続可能な開発目標（SDGs）の貧困の定義である「1・25ドル未満」を大幅に下回る。 |fjc| hgx| bzs| zsw| pcl| kyk| hpm| eeo| hzp| fyc| zmb| srq| pdj| kel| mbv| eer| bkw| law| ubj| vvd| vxc| zsz| yak| pwo| cqv| pgb| xcz| gnc| shp| qlf| xjk| sef| uzs| gvc| fea| ggs| csh| qon| xvj| idi| app| ddn| sxi| xqf| dzj| fxb| nye| sft| ofa| nhy|