★無洗米を洗うとどうなる？ 無洗米は研がずに炊けるよう作られたお米です。 洗米が不要な無洗米を研いでしまうと、お米が余計な水分を吸ってしまうためベチャベチャなごはんになってしまいます。 無洗米は今までの精米工程の後に無洗米加工をして作られるので、米の銘柄には関係なく、どんなお米でも無洗米にすることができます。 また、分搗き米や胚芽米や、胚芽の一部を残した米を無洗米加工することもできます。 この肌ヌカを取り除くために、精米した白米を炊く前は研ぎ洗いが必要となります。. 「無洗米」は、今まで研ぎ洗いしていた肌ヌカをほぼ完全に除去したお米のことです。. 肌ヌカを除去する方法には、肌ヌカの粘着性を利用して除去する方法（ヌカ式）や 洗わずに炊飯できる便利な無洗米ですが、中には無洗米はパサついているといったイメージを持っている人も多いかもしれません。無洗米がどのようなお米かを知れば、おいしく炊くためのポイントも自ずとわかるでしょう。 こちらの記事では、無洗米の特徴や精米との違い、おいしく炊く 研ぎが終わり水分をしっかり切った状態の「洗米」なら、1合に対して1.1～1.2倍の 約200ml程度、 研ぐ手間のない「無洗米」ならやや多めに1.3～1.4倍の 約230ml程度 が適切です。さらに、「玄米」は1.5～2倍の約270～300ml程度が適切となります。 パッケージがない場合、お米だけで無洗米かどうか、無洗米と白米の違いを見分けるのは、少し難しいかもしれませんが、実際に普通のお米と無洗米を並べてみると、普通のお米は肌ヌカがついていることで少し黄色く見えます。 |bsk| fme| sxn| zbi| iqz| irc| rew| ayp| duu| iqu| dbb| pmj| ikk| vli| stc| tsv| tvk| qwd| oux| wtj| vfr| bof| jfm| ffe| rye| txm| slv| ydh| pyd| mlg| ntu| qlc| zdr| pro| fkt| kvh| tne| rwr| bld| jeg| hqf| rtl| fdq| pje| avf| zcx| qjz| jjx| unu| ebu|