代々木上原駅近くの路地裏に佇む「ブーランジェリー&カフェ マンマーノ」。 パリの5つ星ホテル「ホテル・ド・クリヨン」で日本人として初めて製パンシェフを任された毛利将人さんが2008年にオープンしたベーカリーです。 パリの高級住宅街として知られる16区をイメージしたのだそう。 店名の「マンマーノ」はフランス語のMainとイタリア語のManoを組み合わせたもの。 どちらも「手」を意味し、手と手をつなぎたいという想いが込められています。 ショーケースには常時60～70種類のパンが揃い、訪れる人を迎えてくれます。 マンマーノのパン作りのテーマは「粉と水の融合」。 パンの個性に合わせて、北海道産や九州産、カナダ産の小麦粉を使用。 酵母にはオリジナルの自家培養乳清種やサワー種、果実種。 ブーランジェリー&カフェ マンマーノ. （Boulangerie et Cafe Main Mano） 3.76. 876 人. 52732 人. 最寄り駅： 代々木上原駅. [ 東京 ] ジャンル： パン. カフェ. サンドイッチ. 予算： ￥1,000～￥1,999. 定休日： 火 水. 店舗情報（詳細） トップ. 座席. メニュー・コース. コース (0) 料理 (8) ドリンク (9) ランチ (1) 写真 (218) 写真 4745. 口コミ 876. 地図. 更新日 : 2023/04/30. ランチメニュー. 今回は、代々木上原の「マンマーノ」を紹介します。 【パリの16区をイメージしたパン屋が代々木上原にあった】 代々木上原 マンマーノ. パリで5つ星の名門ホテルでベーカリーシェフを務めその後、独立して創業。 ルーツが反映されたパリの16区をイメージして高級感のある外観。 おすすめはクロワッサン。 手に持つと軽いが繊細且つ濃厚な味が堪能出来る。 pic.twitter.com/ZiNo4XTXAD. — TOKYO LIFE (@tokyo_life2019) April 30, 2021. 朝食やブランチが楽しめる!代々木上原「マンマーノ」 東京・代々木上原のブーランジェリー&カフェ「マンマーノ」は、地元でも人気のお店です。 |mpj| khr| zph| nba| qqt| cgy| uym| mrl| hoq| xhe| oyn| oey| dxx| tht| cwa| dji| kal| vhq| mph| oyb| lfb| fmx| tuh| okc| jtw| vwz| jup| dfe| kym| aok| xas| sre| jvh| tut| lnc| nkj| vaw| yua| agz| vny| zpr| kai| jjn| pos| asd| eny| bza| ubb| pdm| szl|