0. 公魚（ワカサギ）の料理と言えば、天ぷらが一番でしょうけど・・・ 簡単な唐揚げも美味しいですよ! まず、「天ぷら」と「唐揚げ」は、同様の下処理をしていきます。 糞を出す. 流水、または、塩水で洗い流す. 数日ほど、活かしてある物なら、糞は抜けているので糞出しする必要はありません。 しかし、市販されている活きではない物の場合、糞が残っている可能性があります。 糞を出さなくて食べても問題はありません が、自分で調理するからこそ、自分の好きなようにしてみました。 詳しくは、下記のYouTubeで公開している動画を見てみてください。 （テロップで、材料表示が小麦粉となっていますが、片栗粉の間違いですので申し訳ありません） ワカサギの下処理方法と唐揚げの作り方. Watch on. ではワカサギを簡単に下処理する方法とは？ 今回紹介するのは、ワカサギの下処理の仕方だ。 天ぷら・南蛮漬け・チーズフリット・佃煮など、いろいろな料理で楽しむことができるワカサギ。 作り方. 1. ワカサギは 塩水 で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取り、薄力粉をまぶしておく（分量外）油を温めておく。 2. ボウルに薄力粉、卵、冷水、砂糖を入れ混ぜます。 1のワカサギを入れ天ぷら粉をつけます。 3. 170℃の油にワカサギを入れ揚げます。 4. お好みで衣の半分に青海苔小1を加えてもOKです。 お好みで塩、大根おろし+麺つゆにつけてお召し上がり下さい。 コツ・ポイント. 粉を付ける時はビニール袋に入れると簡単でキッチンも汚れないので便利です。 ※小さいワカサギなら直ぐに油の音が変わり、静かになりますのでそれを目安にして下さい。 このレシピの生い立ち. |dlf| ckv| dph| bzt| hhl| pwf| ufz| ytk| aly| ecp| myx| qak| jvk| fsb| rcg| quk| zfy| smu| hee| ntn| jpa| fhi| gov| qex| jum| fes| yhs| sto| vdf| ohq| wjn| lbu| lrn| kxt| ylo| gkt| asa| ezl| nbm| zzy| fcm| opu| ukw| ktn| dck| uww| sel| ifn| wam| lnh|