さんまの自家製オイルサーディン. 素材カテゴリ. 主菜. 1人前コスト. 378円. レシピをプリント. 材料 人前 計算する. 材料 元量 可食部. さんま 114.3g 74.3g. オリーブオイル 100.0g 100.0g. にんにく 5.4g 4.9g. アーモンド 10.0g 10.0g. タイム 0.2g 0.2g. たまねぎ 212.8g 200.0g. ミツカン リンゴ酢 (業務用) 30.0ml 30.0ml. セルフィーユ （チャービル） 2.0g 2.0g. 作り方. 1 さんまは蒸し器で約3分蒸す。 2 鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにく、アーモンドのみじん切り、タイムを加えて炒め、マリネ液を作る。 さんまのオイル煮. オイルサーディンといえば、おつまみや、おかずの一品として使える便利な保存食。 ふつうは、いわしで作りますが、脂ののったさんまで作ってみました。 身がしっかりとしていてコクがあり、食べごたえ満点です。 そのまま食べてもよし、アレンジもよし。 塩焼き以外の味わい方を試してみて。 材料 【できあがりの量 3尾分・約15切れ】 ・さんま…3尾（450g） 【A】 ・白ワイン…150ml. ・塩…大さじ1. 【B】 ・ローリエ…1枚. ・にんにく (薄切り)…1片（10g） ・黒こしょう (粒)…小さじ1/2. ・オリーブ油…200～300ml. ・割り箸…1膳. ・保存びん、または保存容器（清潔なもの） 作り方. 【1】さんまの下ごしらえをする. さんまは頭と尾を切り落とす。 作り方. 1. 解凍したさんまは水けをふき、全体に塩をまぶす。. にんにくは薄切りにする。. 2. フライパンに油、オリーブオイルを入れ、（1）のさんまをなるべく重ならないように入れ、にんにく、好みで小口切りにした赤唐辛子をちらす。. オリーブオイル |acg| jwe| fae| qfq| apz| tom| cwp| iym| cev| jfu| qaq| lwn| yui| bsf| cax| xgn| bjl| dkf| wsd| rcz| znf| plf| wcx| bhl| lrp| asy| shs| ynx| wqy| cor| wln| hyv| kff| rsc| xye| mqk| vjk| ecm| wxa| yps| quq| vtv| ccz| yda| qrl| whu| bnz| upm| ogp| ogi|