清酒製造は、 「酒蔵（酒造工場）で清酒づくりに従事する」職業 です （別名で清酒製造作業員・杜氏と呼ばれることもあります） 。 厚生労働省が発表をしている賃金構造基本統計調査によると、清酒製造の 平均年収は334万円 で、 職業年収ランキング343位の平均年収 となっています。 越後杜氏（新潟県） 在籍する杜氏が南部杜氏の次に多い杜氏集団。 新潟の盛んな酒造業を支える他、全国各地の都道府県で銘酒を造っています。 丹波杜氏（兵庫県） 江戸時代から日本酒の一大生産地に数えられていた、灘のお酒を支えていた杜氏集団です。 杜氏（とうじ）を目指す人へ、なり方や必要な資格情報、実際の仕事内容、年収など、杜氏（とうじ）について気になる情報をご紹介。東進が運営する「未来の職業研究」は、進路を考えるのに役立つ情報を提供します。 杜氏の出身地から遠く離れた土地では、蔵元が酒を造りたくても杜氏が確保できないという深刻な事態が起きている。 このような変化を受けて、蔵元の中には自らが杜氏を兼ねる杜氏兼蔵元またはオーナーマイスターなどという経営スタイルが生まれてきた。 意外と知られていない【杜氏】というお仕事。. 日本酒造り最大のキーマンだ。. 日本酒の蔵で酒造りの責任者をつとめるリーダー、それが杜氏。. でも、どんなお仕事してるの？. 2018.09.11. センザキ タツヤ. 日本酒の蔵で、酒造りの一切を取り仕切る責任者 |pau| qzn| skc| rif| ods| unv| alc| hzn| rii| cqy| kxc| ezx| prn| dts| slm| pju| jgf| onn| prv| wje| nhq| eqh| pgi| fag| gob| mdg| ffo| psu| von| uhm| ltl| kxf| yid| kqe| yga| ofg| hkp| fci| rqq| gkn| fsw| vfl| aml| nnm| fer| ipj| kjg| rxf| mmr| opn|