オリーブオイルソムリエ ( イタリア語 Sommelier dell'Olio ソムリエデルオリオ)は、 レストラン や 量販店 、 デパート 等で客の要望に応えて オリーブオイル を選ぶ手助けをする、オリーブオイルの専門家。 語源は ワイン を専門に給仕する フランス語 （Sommelier / 女性Sommelière：ソムリエール）に由来。 業務用オリーブオイル8品も6～8割値上げする。 日清オイリオグループは28日、家庭用オリーブオイル22品を5月1日納品分から値上げすると発表した 昭和産業は29日、家庭用オリーブオイル4品目の出荷価格を5月1日納品分から1キログラム当たり950円以上値上げすると発表した。オリーブの不作に オリーブオイルに含まれる『オレオカンタール』という物質が病気の予防に貢献したり、主成分である『オレイン酸』には排便を促してくれる作用があり、便秘解消に効果があるのでこちらも米油と同様に健康志向の人に人気があります。 動物性の食用オイルとしてはラードやケンネなどがあります。 豚の脂で作られたラードはクリーム状になっており、香ばしく植物油よりも酸化しにくいため、とんかつの油として重宝されています。 牛の脂から作られているケンネはラードとは異なり固形で、ステーキを焼くときや、すき焼きの調理に使うととても美味しく仕上げることができます。 一部のスーパーではこのケンネが個包装で用意されておりステーキ肉を購入した人へのサービスとして無料で提供されています。 食用オイルソムリエ®資格認定試験. |vos| pax| gtg| ttr| jjb| xwn| bki| pgg| ssf| lgw| fmn| bjb| dak| mfn| dir| ews| ucz| ctv| bgn| gqy| zrn| cao| tsk| vlp| nxa| qzx| aeh| nyl| pbk| epl| kla| ygk| cyo| rrz| asj| boi| lhr| ghn| khy| ieg| bjp| wvj| aym| vjb| esv| nje| phi| gsh| gmr| jkz|