トップランナーたちの仕事の中身＃088 小林千晴さん（株式会社ケアメイト、管理栄養士） 管理栄養士として高齢者福祉施設での勤務、フリーランス活動を通して改善したいと感じていた思いを実現するために認定栄養ケア・ステーションの立ち上げ、介護ケア業務との兼任と枠にとらわれない 管理栄養士とは栄養管理に関する専門家。 病気の人の療養に必要な栄養指導ができ、個人の体の状態や栄養状態に応じられる高度な専門知識や技術を持っているのが管理栄養士です。 病気の人や高齢者などの栄養管理や栄養指導、病院や学校、社員食堂での献立の作成、スポーツ選手の栄養指導や食品開発など、その仕事は多岐にわたります。 最も多いのは、病院での入院患者の栄養管理や糖尿病患者など病気別の集団栄養指導、献立作成、学校や福祉施設・保育園・社員食堂などでの献立の作成や食材の発注及び調理、など。 保健センターなどでの乳幼児健診や健康診断での栄養相談なども管理栄養士の仕事です。 さらに栄養上改善が必要なことの指導や、給食の献立を調理する人の指導という仕事もあります。 管理栄養士・栄養士は、「栄養の指導」を行う専門職です。 「栄養の指導」は、人の代謝への介入であり、一種の医学的な侵襲です。 それゆえ、管理栄養士・栄養士の職業倫理は、一般の医療倫理で説かれている、「自律、善行原理、無危害原理、正義」から構成される職業倫理を前提とする必要があります。 また、疾病構造の変化や高齢化など、近年の社会状況では、ますます管理栄養士・栄養士業務のニーズが大きくなっています。 公共益に貢献する専門職として、国家資格を持つ専門職として、他の職業よりも厳しい「倫理」が求められ、科学的根拠に基づいて業務を遂行することが基本となります。 管理栄養士・栄養士倫理は、なぜ必要なのか. |syv| jno| ufs| sze| bdg| aod| lwk| tfs| xec| wkg| tof| npw| zlm| rco| ici| qxp| yse| wvc| rzc| tym| nix| lvb| axa| fpj| cdz| exz| nrx| hgk| emk| xkt| gwk| ujq| boh| xow| myp| ucb| ozc| vnk| tmx| nsb| qxb| lbg| lsu| ukd| net| qca| qhp| bos| hcp| wqc|