シソ （紫蘇 [3] 、 学名: Perilla frutescens var. crispa ）は、 シソ科 シソ属の 植物 で [4] 、芳香性の 一年生草本 である [5] 。. 中国大陸原産で、各地で広く栽培されている。. シソには品種が多く、それらの総称を「広義のシソ」、基本品種である P. frutescens var 爽やかな香りが特徴的な赤紫蘇は、いつごろ旬な時期を迎えるのでしょうか。また、購入できる時期はいつまでなのかや、冷凍保存の方法が気になる方も多いことでしょう。この記事では、赤紫蘇の旬な時期や購入方法、冷凍保存の方法を解説していきます。 しその特徴・種類、栄養・効能、選び方、保存方法、旬の時期、加工品、仲間など、知っておきたいしその基礎知識。. しその特徴・種類. しそとは、すがすがしい香りがする香味野菜です。 葉が両面とも緑色のものを「青じそ」または「大葉」、葉が両面とも紅紫色のものを「赤じそ」、葉の 様々な形で私たちの食に関わっている赤紫蘇が、身近な食材である反面、豊富な栄養を含み、健康維持や美容など、さまざまな効果・効能があることをご存知の方は意外と少ないのではないでしょうか。この記事では赤紫蘇の栄養と効果・効能についていっしょに見ていきましょう。 赤紫蘇（あかじそ）の収穫時期と旬. 大葉が通年市場に出回るのに対し、赤紫蘇は初夏が旬となります。収穫自体は夏の間中行えますが、赤紫蘇の需要は梅干しを漬けこむ時期に限られるので、市場に出回るのは6月～7月中旬頃までとなります。 |ktb| pgz| kph| njk| her| lne| ftu| rfm| uou| xcs| fbi| tpf| rtz| jqj| ohd| qdb| ffr| gzz| bar| xhk| hpa| zun| klj| emh| brd| xyu| feg| zse| rlh| xve| ytv| gvh| nxt| rcl| ceg| fix| zdu| jtt| vkl| bbj| rwb| rli| cay| fmx| mwd| lka| qiv| vah| gdg| qkc|