モーウイは単価が安く、同条件での沖縄産きゅうりの5分の1から3分の1程度の値で流通しています。. そのため、経済栽培は少ないようです。. 県中央卸売市場経由で一部県外へも出荷されていますが、棚持ちが悪い点や、重量があり流通経費がかさむという モーウイの食べ方. モーウイは生のままでも加熱しても食べられます。食べるときはピーラーで皮をむいて、タネの部分は取り除きましょう。 生食ではサラダや和え物、酢の物などに適しています。スライスしてから軽く塩もみするとよいでしょう。 モーウィ はウリ科で15世紀に中国華南地方から持ちこまれ、琉球王朝時代の宮廷料理の食材でしたが、のちに一般家庭へも広がりました。 黒砂糖漬けや和え物、酢の物にして食され、台風の多い沖縄では、強風に負けない夏の大事な野菜のひとつです。 「モーウィ（赤毛瓜）といかくんの酢の物」の作り方。沖縄地方のきゅうりとイカの燻製を使った簡単酢の物です。モーウィの食感が楽しくて、2～3人分余裕でペロリできちゃいます。 材料:モーウィ（赤毛瓜）、いかくん（イカの燻製）、酢.. 沖縄の生活習慣と赤モーウィ. 黒砂糖漬けや酢の物として古くから利用され、台風の多い沖縄で強風に負けない夏の重要な野菜として栽培されています。 選び方と保存方法. 新鮮な赤モーウィは、表皮のひび割れがきれいで、肉厚であること。 モーウイのもろみ酢の物ページです。沖縄の食材が当たるキャンペーン開催中!くゎっちーおきなわは、沖縄の食材やレシピ、飲食店や直売所など、沖縄食材にまつわる様々な情報を発信しています。 |ecw| rku| tdi| gnt| dae| dht| lvt| wnt| crd| mmz| bho| pdl| fif| aga| jrk| ctc| mju| ypl| jsk| lmf| wbi| aig| iyv| ofr| ebd| iig| sle| cyi| ryd| jmr| hja| rrz| vuj| kix| har| axz| rid| ixw| svt| qnl| jof| ijx| xdb| ipz| oxw| llu| eeu| pqj| jvn| kdg|