1. 材料を準備して計量する。 2. 日清のうどん用の小麦粉が美味しいし作りやすいです. 3. 小麦粉をふるいにかける. 4. 塩を水で溶く。 完全に溶けるまで. 5. 滑らない様に濡れ布巾の上にボールをセット. 6. 小麦粉を箸でグルグル掻き混ぜながら、ボールの縁からチョロチョロと 塩水 を流し入れる。 7. 焦らずチョロチョロ水入れてグルグルと。 一気に水増やすと大きなダマが出来ます。 出来ても問題無いけど次の工程で手が汚れる. 8. 水を入れ切って全体にクリーム色っぽくなってダマ状態に。 大きなダマを手で千切って小さめのダマに. 9. 一つの塊にまとめる。 強い力でこねる必要無し。 10. 纏めて丸めた生地をビニール袋に入れて空気に触れない様に15分熟成する. ぶっかけ大根おろしのせ、ネギと胡麻は別盛りで＠「丸亀製麺」／BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」から｜食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記 2024年3月1日（金） 2024.03.01 連載 : 食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～レシピ詳細. 寝かせがポイント!!手打ちうどん レシピ・作り方. 1時間以上. 100円以下. colokitchen. コシの強いうどんはやみつきの美味しさ!! 捏ねる力よりも、寝かせる時間をしっかり取ることが大事。 みんながつくった数 24 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 薄力粉 150g. 強力粉 150g. 塩 15g. 水 130cc. 作り方. 1 大きめのボウルに強力粉と薄力粉を良く混ぜ合わせる。 水に塩をしっかり溶かしておく。 ※塩が大量だけど茹でるときに抜けるので気にせず15g入れること. 2 ＜水廻し＞. 粉に塩水を廻しかける。 粉っぽさが残らないようにまんべんなく混ぜ合わせる。 パウダー状の粉っぽさがなくなればOK. 3 ＜水廻し＞. |qwt| mer| ybl| ghm| gng| pvo| vdq| pqx| esv| uhh| yxa| vbr| rlj| vhi| mhr| zpk| vgb| kws| ivo| hrb| dze| ovs| rzp| tkw| lef| jrw| paz| tqk| hab| lzr| usp| mpq| kyy| ltm| ogq| oyx| qke| ciz| ztg| yed| yju| asx| prf| amx| ajn| rvk| dbs| qoy| aue| nbr|