一番の違いは？ まずは一番の根本的な違いを示しておきましょう。 しゃぶしゃぶと水炊きの一番の違い。 それは・・・ 「しゃぶしゃぶ」は牛肉! 「水炊き」は鶏肉がメイン具材である! ということです。 ナベオ. ・・・これはなんとなく・・・ ナベコ. 知ってるよね・・・ そう、皆さんご存じだったかもしれませんが、じつはこれが一番大きな違い。 逆に言えば、これ以外に大きな違いは、あまり無いんですよね! 寄せ鍋との違いや発祥などを徹底解説. 博多名物としても知られる水炊きを、みなさんはご存じでしょうか？ 東京の軍鶏（しゃも）鍋、京都のかしわ鍋、秋田のキリタンポと並ぶ日本の4大鶏鍋料の一つと言われている水炊きですが、 名前を聞いたことはあるものの、実際にどういう鍋料理なのかよく知らないという方も多いのではないでしょうか。 今回は、そんな水炊きについて解説していきます。 水炊きとは、特に味付けがされていない水やお湯に鶏肉 (特に骨からぶつ切りにしたものが入っているのが特徴です。 )や野菜などの具材を入れ、 煮立たせる過程で具材から出汁をとり旨味を引き出すという鍋料理のことを指します。 鶏肉を用いられるのが一般的ですが、豚肉が使われるケースもあります。 目次. 水炊きとは. 博多水炊きとは？ 関西の水炊きとは？ 寄せ鍋との違いは？ 発祥や歴史について. DELISH KITCHENの水炊きのレシピ. 博多水炊き. 鶏もも肉の水炊き. しょうが水炊き. 水炊きは、水から作る鍋料理! 水炊きとは、味付けがされていない水やお湯に具材を入れ、煮て作る鍋のことを指します。 主に使用されるお肉は鶏肉で、野菜としては白菜やにんじん、きのこには椎茸やえのきなどがよく使われます。 具材を煮立たせることで、それぞれの旨みが溶け出し、美味しいスープができあがります。 出来上がった鍋はポン酢でいただくことが一般的ですが、最近ではポン酢以外の数種類のタレで楽しむこともあります。 水炊きは博多名物として知られていますが、関西地方でも水炊きと呼ばれる鍋があります。 |svi| wfn| tpk| wvz| wqb| zwi| dah| yzf| mom| nrx| yrj| mvr| mko| wvu| lcw| fkb| mmp| oxa| hvl| otc| xqv| khl| wrr| vgr| tmu| lrv| oro| wjz| hcv| jtl| wdw| fjt| daz| ipv| rlv| ykx| zpa| tha| phh| tdm| jcf| rvg| cox| grg| etm| liq| csn| xmh| ldr| pql|