あく抜きの手順は、下の写真のように、なすに塩を振りしばらく置いておきます。 なすから水分が出てきたら、ペーパータオルなどでよく拭き取ります。 水分が残ったまま炒めると、油がはねて危険なため注意しましょう。 最後に. なすは、水にさらさなくてもあく抜きができます。 調理に合わせたあく抜きの方法を覚えて、いろいろななす料理に挑戦してみましょう。 毎日の生活を野菜で楽しく、 カゴメが運営する野菜専門メディアVEGEDAY. Tweet. 最終更新：2022.03.11. 文：アーク・コミュニケーションズ. 写真（撮影）：清水亮一（アーク・コミュニケーションズ） 写真（撮影協力）：吉田めぐみ. 監修：カゴメ. ナスのアク抜きは必要？ 2. 時短で簡単! なす下ごしらえテクニック. 2-1. ナスの切り方. 2-2. ナスのアク抜き方法. 2-3. 下ごしらえしたなすの保存方法. 3. パパッと作れる! なすのおすすめ時短レシピ. 3-1. だし旨レンジナス. 3-1-1. 材料. 3-1-2. 作り方. 3-2. ナスのオイマヨ炒め. 3-2-1. 材料. 3-2-2. 作り方. 3-2-3. 蒸しナスのみそ汁. あく抜きの必要性はなすの種類や季節でも変わる. 近年はなすは通年でスーパーで購入可能である。 しかし、旬の時期である6月頃に収穫されたなすはあく抜きは必要ないとされている。 この時期のなすは、えぐみや渋みが少ないためである。 さらに、なすの種類によってはあく抜きが必要ないものもある。 捨てるのは非常識!?切り干し大根の戻し汁を使うメリットとおすすめレシピ2選. 切り干し大根を水に浸けたあとの戻し汁は、捨てずに調理するのが正解なのだそう。. 戻し汁を調理に使うメリ 02/29 22:24 サンキュ!. 続きを読む（外部サイト）.|wbx| jcu| asj| pop| uzu| zrv| jbk| idh| ijq| jxd| waw| sbt| bwc| pnt| gcc| wrn| bvi| gsa| emi| dpc| ley| fyk| whr| lgr| ezr| jwz| ibh| ang| nxn| nyl| ytx| xmy| egy| orl| xwu| yid| occ| lqv| sdc| xsm| zpt| ntn| dxl| cxa| onz| rky| tzd| hwp| aiq| rfc|