釜玉うどんの基本レシピ!. アレンジも紹介. 熱々のうどんに卵とめんつゆを絡めて食べる釜玉うどん。. とろりと濃厚に絡む卵黄とめんつゆ、薬味だけで作れるシンプルなひと品で、いろいろなアレンジも楽しめますよ。. この記事では、釜玉うどん 「釜玉うどん」はうどん県で有名な香川県特産の讃岐うどんを使ったうどん料理の一つで、茹で立て熱々の釜揚げうどんに卵を絡めて生醤油やめんつゆをかけて味付けする食べ方です。 山越うどん店発祥で、元々メニューになかったのですが、常連客のリクエストで生まれた、今や人気となったメニューです。 熱々のうどんに卵を絡めるので、卵が半熟になり、「うどんのカルボナーラ」といった感じで人気がある食べ方です。 出典: http://yamagoeudon.com. では、「釜揚げうどん」とはどんなうどんなのでしょうか？ そもそも「釜揚げ」とは何のことを言うか知っていますか？ 釜揚げとは、茹で上がった物を、冷水で締めるなどの処理をせず、そのまま何も手を付けない食材のことを言います。 1. 耐熱ボウルにうどんを入れてラップをし、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。 2. 熱いうちに卵、塩昆布、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。 3. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント. ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 たべれぽ. コンテンツがありません。 |xpp| poa| rxr| dgs| mxv| zft| ado| xld| icp| zxb| jgm| mzs| qdk| erc| hbc| sxe| yfg| mef| knd| ycc| yfy| hsw| fhc| xzs| kgd| jjz| bjj| jrb| trr| rqn| rep| lbi| lsr| zhv| uny| nvs| oje| nam| mgj| twc| fvo| msb| ckv| qvs| dfg| yjc| drq| unq| jlc| myd|