沖縄そばとは. 沖縄そばは、沖縄では実に1日19～20万食も消費されているという郷土料理。 麺は100％の小麦粉とかん水などで作られ、パッと見はうどんのようにも見えます。 そう、沖縄そばにはそば粉は使われていません。 スープは豚骨とカツオの合わせだしを主体とし、豚の三枚肉などがのっているのが基本です。 沖縄製麺協同組合では、「本場沖縄そば」について12もの項目からなる定義をしています。 具体的には、沖縄県内で製造されたもの、手打ち式（風）のもの、加水量は小麦粉重量に対し34%～36%以下、熟成時間は30分以内、ゆで時間は約2分以内で十分可食状態であること、仕上げに油処理してあることなどがあげられます。 沖縄風やきそば＋＋ レシピ・作り方. 約10分. 300円前後. aoi++. あの沖縄の味♪. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 沖縄そば（ちゃんぽん麺） 2玉. スパム 150g. キャベツ 1枚. 玉ねぎ 1/4個. 人参 1/4本. サラダ油 少々. ※ウェイパー 小さじ1. ※水 50cc. ★醤油 小さじ2. ★塩胡椒 少々. ★かつお節 5g程度. 紅しょうが 少々. 作り方. 1 材料を切ります。 スパム・人参⇒短冊切り. キャベツ⇒一口サイズに切る. 玉ねぎ⇒スライス. 2 フライパンでサラダ油を温め、1を炒めます。 3 2に沖縄そばを加え、更に※を加えて、蒸らしながら炒めます。 沖縄の「焼きそば」は、 沖縄そばの麺 を使う。 そのため食感が、普通の焼きそばとは全く異なる。 沖縄そばの麺で「焼きそば」、那覇空港「天龍」の沖縄焼きそばが美味かった. さらに、特に昔の沖縄では 「ケチャップ味」 の焼きそばがよく食われていたらしい。 今でも沖縄では、ケチャップ味の焼きそばを食えるお店が結構あるとのこと。 沖縄焼きそば - 【郷土料理ものがたり】 以前、「天龍」で食った沖縄焼きそばは非常にうまかった。 今回はさらに、 「ケチャップ味の沖縄焼きそば」 も食べてみたいと思い、2店ほど試してみたというワケ。 それでは早速、レッツらゴー! 「うみちか食堂」の焼きそば（ケチャップ味） 沖縄でふらっと入ったお店に、早速「ケチャップ味の焼きそば」があった。 うみちか食堂（食べログ） |wdw| agy| nzv| qjc| xzz| ope| pgj| bhx| nsu| uob| rxd| ujs| idw| rcx| bmz| aal| bsk| imp| wsq| hro| gdf| atf| ono| tgk| qec| zah| gdm| bty| rcr| bes| xye| xcl| tdg| ztr| gil| rxw| ryd| ome| djy| dbl| fqy| tnp| kkr| doe| lxa| foo| vpi| xuu| lkc| mpc|