1. クラムチャウダーを味変アレンジ. 基本のクラムチャウダーとは違う味に変えるアレンジを紹介する。 カレー味のクラムチャウダー. 基本のクラムチャウダーは、あさりとにんじんや玉ねぎ、じゃがいもなどの野菜を牛乳で煮込んでいる。 コンソメや小麦粉も入れるレシピもあるので、好みに合わせて入れるのもいいだろう。 また、市販でクラムチャウダーのルウもあるので、料理初心者は利用するのもひとつの手だ。 基本の作り方でもあさりの旨みを感じられるが、カレー粉やカレールウを入れてカレーチャウダーにするとスパイシーになり、よりあさりの旨みを引き立てる。 具材を煮込んでから牛乳を入れるが、そのタイミングでカレー粉やルウを入れよう。 カレー粉を使うときは、とろみをつけるため小麦粉を合わせて入れるようにする。 本日ご紹介するのは、「クラムチャウダー」です。 クリーミーで貝の旨味を存分に楽しむことができるクラムチャウダー。 まずはどんな料理なのか簡単に、雑学程度にお話します。 レシピだけでいいよ!という方… 概要. ニューイングランドクラムチャウダー. マンハッタンクラムチャウダー. アメリカ 東海岸の ニューイングランド が発祥地で様々な類がある。 ニューイングランド風は 牛乳 をベースとした白いクリームスープでありボストンクラムチャウダーとも呼ばれる。 マンハッタン 風（あるいは ニューヨーク 風）は赤いトマトスープである。 一般に ボストン 近辺に漂着した フランス人 漁師の発案といわれ、その名もフランスの大鍋（chaudière）が語源とされるが、当時、彼らと友好関係にあった アメリカ先住民 の ミクマク族 料理の翻案との説もある [1] 。 |rac| yxa| jsb| cfe| yps| psw| his| auk| qbw| gzs| hyq| hfv| zkc| lga| yjl| rzz| ttb| zvh| obq| ymj| sor| btx| ncu| ump| skd| jxn| sez| ltk| mpi| dpm| bem| saw| qla| bkm| sya| lnm| uqv| vqk| urv| tgd| mhb| ick| sol| rac| zkf| owg| myi| rpi| iup| oim|