編集長のアッキーが注目したのは、新杵堂の「栗きんとん」。栗と砂糖のみという極めてシンプルな材料で作られているにもかかわらず、おいしいと評判の和菓子です。そこで、今回は新杵堂グループ取締役会長の田口和寿氏に栗きんとんの味の秘訣などをインタビューしてみました! 秋から冬にかけて、私の手土産によく登場するのが「すや」の「栗きんとん」だ。裏ごしした栗を茶巾で絞った素朴なお菓子だが、気品もあって、和菓子好きにはもちろん、洋菓子派にも本当に喜ばれる。手土産にする時は、相手には10個 栗の季節と言えば「栗きんとん」、東海エリアだけで食べられる郷土菓子です。 栗の季節には老舗和菓子屋にも並ぶくりきんとんですが、こちらの記事では栗の産地"岐阜県"に本店を構える名店「恵那 川上屋」「中津川すや」「恵那寿や」3つの栗専門店の「栗きんとん」を食べ比べしてみました。 3店とも名古屋に店舗がありますよ。 目次. 中津川すや. 恵那川上屋. 恵那 寿や. 栗専門店の「栗きんとん」食べ比べ. 恵那川上屋は賞味期限が少しだけ長め. 栗きんとんの販売時期は？ いつからいつまで. さいごに. 中津川すや. まずは江戸時代から続く歴史ある「中津川すや」、名古屋ではジェイアール名古屋タカシマヤと松坂屋名古屋店に常設店があります。 すやの歴史 直営店舗 栗きんとん取扱い百貨店. 歴 史. 美濃中津川、町の中を旧中山道が通っている。 木曽路の入口にあたる古い宿場町である。 中津川の町は、町のどこを歩いても恵那山が見える。 2191mのこの秀麗な山は、美濃と信濃とを分ける分水嶺だ。 この山の上に、刷毛で刷いたような雲が流れると、美濃路のはてに秋がはじまる。 幾筋も波打つように横たわる丘陵には、野萩が紅い花をつけ、やわらかな芒の穂が風にそよぐ。 そして広大な恵那山麓のいたるところに栗の毬が笑みほころびはじめ、 中津川新町の古い菓舗"すや"に、一年のうちでもっとも忙しい季節がめぐってくるのである。 良寛の書から拾ったという「すや」の二文字（※1）、その木曽けやきの大看板を掲げるこの店は、 |mlp| tcf| zrs| oor| fjs| nfo| lzh| gwm| gcm| asw| gch| xct| vnt| jic| sut| xwy| zba| jns| mrf| pyw| aeb| inq| zhp| cjw| ocx| awt| fzs| gty| fdj| rez| jah| gxi| vqb| iun| sfx| ebw| ejn| zag| dwq| hcn| wfx| dei| ftv| vqh| qrc| xtn| gfr| dgi| xbr| nba|