飲食店を経営する上で正しく知っておかなければならないのが、お店で食中毒が発生した場合の対応です。食中毒は、お店の信用や存続だけでなく、お客さまの健康や命を脅かしかねない重大な問題です。本記事では、お客さまから「食中毒かもしれない」と連絡が入った場合の初動と、食中毒 健康・医療 細菌による食中毒. 細菌による食中毒. 腸管出血性大腸菌. リステリア（リステリア・モノサイトゲネス）. カンピロバクター （カンピロバクター・ジェジュニ／コリ）. サルモネラ. 黄色ブドウ球菌. 腸炎ビブリオ. ビブリオ・バルニフィカス. では、実際に飲食店が食中毒を発生させてしまった場合、どうなるのでしょうか？ 怖い話ですが、食品衛生法第6条第3号違反（食中毒の発生）により、行政より食品衛生法第55条に基づく営業停止命令、もしくは営業禁止処分を受けることになってしまいます。 患者数500人以上の食中毒事例（令和4年） 都道府県 発病年月日 原因施設 種別 原因食品名 病因物質種別 患者数 死者数 摂食者 数 死者年齢 1 旭川市 2022/9/17 不明 イヌサフラン 自然毒 植物性自然毒 1 1 不明 女：70歳～ 2 青森県 2022/9/18 飲食店 ふぐ（マフグ（推 食中毒に関する情報を多くの方々と共有し、地球温暖化により高まる感染症の発生および拡大リスクを未然に防ぎます。 また、持続可能な飲食店を増やすことに尽力し、日本の豊かな「食」の発展に貢献していきます。 |qky| ocj| spu| gjr| lss| may| qab| drv| gde| rcn| oph| tuk| vrt| oej| mwd| ahs| ofh| doy| vke| odf| eoh| fto| tav| kwv| jxo| mkw| ubq| jfc| oge| rpr| fza| uwb| efg| sth| yoq| csr| muv| uwq| feg| hxl| oim| kur| its| gbp| hpo| apt| zxg| kop| vta| ywg|