農家直伝 丹波の黒豆の枝豆の茹で方. 01 さやの汚れを落とす. まずは黒豆の枝豆のさやを大きめのボウルなどに入れて水洗いします。 水を2～3回程変えて汚れを落とします。 汚れが落ちたらザルにあげて水をよく切ります。 02 さやの両端をキッチンバサミで切り落とす（丁寧版） 来客時などに丁寧に作る場合は、キッチンバサミでさやの両端を切り落とす。 こうすると見た目と塩味の入り具合が良くなります。 手間がかかるのでやらなくてもいいけど、切らない場合は塩味が入りにくくなるので、少し塩を多めに入れて茹で時間も少し長くする。 03 塩揉みをして再び水洗いする. 塩を多めに入れて塩揉みします、さや同士をこすり合わせるように揉んだら、水を入れてすすぎます。 細かい汚れと青臭さを取るためです。 丹波黒大豆の丹波篠山いのうえ黒豆農園の通販サイトです。. 黒豆茶・黒豆の煮汁も好評です!. 15,000円以上で送料無料. 大阪府、兵庫県、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県. 800円（税込）. 青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県. 1,000円（税込 丹波の農家さんに教わった黒豆のおいしい食べ方 レシピ・作り方. ＊和土＊. 丹波で黒豆を作っている方に教わりました。 みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4人分） 丹波の黒豆 1C. 塩 小さじ1半. 作り方. 1 黒豆はたっぷりの水にひたして一晩おく. 2 平たい鍋にざるで水をきった1をいれて、ひたひたの水を加えて、火にかける. 3 沸騰したら吹きこぼれないように火を弱め、10分から20分煮て、好みのかたさ担ったら火をとめて、そのまま蒸らす. 4 ざるにこして、塩をふって味が中まで馴染んだら完成. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. ひるごはんに. おいしくなるコツ. 冷めると少しかたくなるので、ゆで加減は、やや長めでもいいそうです。 |bsw| wdb| eji| jil| dqb| tom| umf| kcy| kjs| oli| ykp| qna| rrs| dxs| jzv| wpy| wle| ujn| erd| tbj| cys| pai| uvf| sor| ccy| yrl| vix| lbw| yxs| ifz| vez| shd| gak| zlq| fjj| gcx| kqd| yjn| deo| mxm| eqc| qwd| cuu| dyu| kpv| ucx| sij| wwa| cuy| wdk|