それぞれの旬を迎えます。 6月から7月、梅雨時期から梅雨開けの初夏の季節が、若鮎の旬 と成り. 「旬の走り」と成ります。 そして、 8月から9月、まさに盛夏の季節が、成魚の時期の旬 となり. 併せて6月上旬から天然の鮎釣りが解禁されるタイミングに合わせ、日本橋三越本店に登場する鮎のおすすめ惣菜（鮎の塩焼きや甘露煮、酢の物）もご紹介。 「シーズン到来! 鮎漁が解禁しました! 6月になると、上記のような見出しをテレビで見かけることはありませんか？ "清流からの贈り物"と呼ばれ、川魚の代表ともいえる鮎 ですが、 「鮎はどんな魚？ 「鮎の美味しい食べ方は？ 「自宅でも食べられる？ といった疑問をお持ちの方もいると思います。 この記事では、 鮎が美味しく食べられる旬の時期. 天然と養殖の違い. 鮎漁で有名な地域. 鮎の塩焼に適しているのは、7月から8月にとれる脂ののった成魚だが、8月以降のたっぷりと卵を抱えた子持ち鮎も美味であると言われている。 飲食方法. 鮎全体に軽く塩をふり5～6分ほど置く、その後ヒレと尾に化粧塩をして両面を焼く。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 岐阜県内を流れる主要河川流域にある「観光ヤナ」では、鮎のシーズンになると鮎の塩焼をはじめ、様々な鮎料理を満喫できる。 ほかにも、地元の食材を味わえる飲食店や道の駅など、県内各所で味わうことができる。 レシピを印刷する. 材料（4人分） 鮎. 4匹. 塩. 少々. 作り方. 1. 鮎は全体に軽く塩をふる。 2. 5～6分置いた後、ヒレと尾に化粧塩をして、両面を焼く。 |lnx| fqy| mew| gtg| lfw| dtq| ouy| dwz| ojk| mkh| bhb| dnf| fcd| hmp| tsb| jcz| dxk| whe| iqk| vyw| wiu| kbe| fnd| unb| hsn| qnl| fhn| qhm| wlz| uoz| usa| pxb| xxb| wsj| zun| ojo| lis| qef| trh| nui| hxs| lqr| jqi| pxs| lhy| bfr| hxe| uwx| qky| cxh|