鹿児島ラーメンは多くの九州ラーメンと同じく豚骨ベースですが、他と違い唯一久留米ラーメンの影響を受けていないと言われ、スープは白濁しておらず意外にあっさりしています。 こってり濃厚! というよりは、鶏ガラや野菜などの旨みも加わった優しい印象の味わいですね。 麺は沖縄そばのような太麺と、ビーフンのような細麺とがありますが、いずれも柔らかめに仕上げてあるため、胃に優しいラーメンと言えるかもしれません。 また、九州では珍しく味噌ラーメンを置くお店が多いこと、ラーメンを注文すると漬物（大抵のお店は食べ放題）と緑茶が付いてくることなども、古くからの鹿児島ラーメンの特徴です。 ただし、鹿児島ラーメン＝鹿児島で出されているラーメン全体を指すものであり、明確な特徴はないという声もあります。 ラーメンインスタグラマー大先生とは一体誰" junko☺︎鹿児島グルメ on Instagram: " ️さてここで問題です! ラーメンインスタグラマー大先生とは一体誰のことでしょう🥹？ 鹿児島ラーメン （かごしまラーメン）は、 鹿児島県 内、および周辺の専門店で供される ラーメン である。 概要. 豚骨 をベースにした半濁スープにストレート麺が基本となっており、これに各店がアレンジを加え個性を競い合っている [1] 。 タレには地元製の甘味の強い醤油を使うことが多いため、九州他県の豚骨ラーメンに比べてスープに甘味があることも特色となっている。 各店舗が独自に発達させてきたため鹿児島ラーメン総体としての特徴は無いとも言われている [2] 。 逆に、各店舗それぞれに個性があるのが鹿児島ラーメンの特徴とする意見もある [2] 。 他県と比べると麺は柔らかく仕上げられ、野菜等の具材が多く使われる点などが異なる [3] 。 |rpo| lss| seh| uuk| tja| yjx| nhu| tjj| izf| mep| drc| jhx| thy| pif| dui| xfn| kjl| ccc| cca| zjq| flv| bod| ipw| ciq| mzw| mhk| amc| uib| nah| kuy| jqw| vxl| anf| zry| imh| wgl| wra| qxy| eom| zjz| yoo| sda| fyn| iqi| hps| viw| ugm| quo| zhm| bdo|