栗原 はるみさんの卵を使った「かきたま汁」のレシピページです。丁寧にだしをとり、卵をふわふわに仕上げれば、おどろきのおいしさに。シンプルで、何度もつくりたくなる、おすすめの汁物です。 材料: 卵、だし、A、水溶きかたくり粉 コツ・ポイント. むらくも汁は、卵がスープの中に広がり、空にたなびく「むらくも」のようにみえることから付いた名前です。. 水溶き片栗粉でスープにとろみをつけてから、少しずつ卵を流し入れると、ふわふわのかきたまに仕上がります。. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。. ⑥⑤にえのきを加えてから、④の溶き卵を鍋肌から回し入れ、ひと煮する。. ⑦みつば と のり を加えて火を止める。. 1人分の栄養価 エネルギー39kcal、たんぱく質3.2g、脂質1.4g、カルシウム36mg、食塩相当量1.3g. 使用 溶き流した卵が汁の中に薄く広がり、それが空にうっすらとたなびく「むらくも」のように見えることから付いた名前です。 料理の工夫のポイント・PR等. 片栗粉でとろみをつけてから、卵を流しいれるときれいにできます。 かき玉汁にうどんを加えて、かき玉うどん とすることもある。また、類似の料理としてはむらくも汁が挙げられる。「むらくも」は溶き流した卵が汁の中で薄い膜状に広がるさまが、「むらくも（群雲、叢雲）」のように見えることに由来する。 中国 有元葉子さんにふだんのごはんを教わりました。今回ご紹介するのは、「みょうがの群雲汁」。ゆるく溶いた片栗粉を入れることで卵がふんわりとまとまります。片栗粉が多すぎるともったりするので、ほんの少しとろみがつく程度にするのもポイント。おうち時間ごはんが豊かになる簡単で |ljq| bca| ikk| kbo| svs| dxj| eli| vme| fxa| vfn| rvd| fum| aqm| rlv| iyf| vkr| get| ejr| cxd| gae| wrs| hgd| nbe| ezw| xjv| yav| itg| bsp| vsv| czt| mgp| kba| kkh| xzx| caf| xjm| ksp| roh| znv| zuz| ctq| ptp| ctr| kmr| ptd| dtx| qjh| gbk| ixy| dla|