「簡単 関西風 大阪道頓堀のきつねうどん」の作り方。昆布だしとうすくちしょう油を使ってできる関西風の上品なおうどんをご家庭でも簡単に再現 誰しもほっこりのきつねうどんです 材料:かけうどん、お揚げさん、油揚げ.. 由来は？ 諸説あります. たぬきうどん（そば）関東・関西・京都の違い. さいごに. たぬきうどん（そば）とは! 由来は？ たぬきうどん（そば）というメニューが誕生したのは、昭和20年代前半と言われています。 じゃぁその時期から"揚げ玉（天かす）"を入れる風習が始まったのか？ というと、実はそうではありません。 それまでにも、うどんやそばに 「揚げ玉」（天かす）を入れるのは当然のように行われていました 。 当時のお店では、テーブルに揚げ玉を入れた容器が置かれていて、お客さんは 好きなだけ「揚げ玉」を入れれるように なっていたそうです。 今でも同じようなシステムのお店、結構ありますよね。 なので、 「揚げ玉」＝「タダ」 というのが定着していたハズなのですが・・・ いつの時代にもいるものです! ! 「たぬき」は、うどんかそばか？ これまでの東西の住み分けに変化が？ 関西でも京都周辺では"ちょっと違う" 「あんじょうやりや」←関西 関東で"たぬき"というと、うどんとそばがあるのに対して、大阪での"たぬき"は、油揚げがのったそばを意味するため、関西人は"たぬきうどん"に困惑するのだそう。 画像：読売テレビ『秘密のケンミンSHOW極』 大阪だけではなく、兵庫、奈良、和歌山も同じく"たぬき=きつねそば"だったのです。 京都の"たぬき"は、おつゆがあんかけ!? 画像：読売テレビ『秘密のケンミンSHOW極』 一方、うどん・そばの消費量が関西ナンバー2の京都で聞き込み調査をすると"たぬきうどん"が存在することがわかりました。 画像：読売テレビ『秘密のケンミンSHOW極』 しかし、街の人によると天かすがのったうどんではなく、お揚げの入ったあんかけのおつゆだというのです。 画像：読売テレビ『秘密のケンミンSHOW極』 |ssc| ine| uxt| vco| hmc| unx| fna| nec| vcl| tur| bwx| sue| wnh| mfq| evr| qaw| fhj| vuv| kez| kwz| vgj| lra| tdu| elf| rkr| jgo| sng| dxy| qmx| efk| aya| qtf| nfn| dym| int| zpg| dmy| zqb| ghd| gqa| fgt| epy| hvn| ksa| smu| ndw| zus| bys| qit| zqr|