[ほうれん草]上手な茹で方と、日持ちさせる保存方法. 青菜の王様といわれる、ビタミンと鉄を含む緑黄色野菜の代表格。 店頭には一年中並んでいますが、旬は冬。 甘みも増して、ビタミンCの含有量 も多くなります。 原産地は西アジアで、今では世界中で栽培されています。 生食用（サラダ用）のほうれん草はアクが少なく、茹でずに食べられます。 栄養素. ・β-カロテン. ・ビタミンC. ・鉄 など. 栄養素のポイント. β-カロテン、ビタミンCなどを含んでいます。 鉄の含有量も野菜のなかではトップクラス。 ビタミンCは、茹でたほうれん草100gの中に69mgも含まれています。 ただしビタミンCは熱に弱いので、短時間で茹でるように注意することが大切です。 茹でたほうれん草は冷蔵庫では2〜3日しか日持ちしないが、冷凍保存すれば1ヶ月も長持ちがする。 調理をしていないほうれん草から黒い汁が出ている場合は腐敗が進行しているので食べるのを控えた方が良い。 2021/03/06 更新. お気に入り追加. 5 分 日持ち：冷蔵 4 日. ほうれん草の洗い方やゆで方、保存方法などを写真付きで紹介しています。. 作り置きしておけば、お弁当や食卓の緑のおかずとして、大活躍すること間違いなしです。. ぱぱっと作れる 冷凍保存の. コツなども紹介! 寒さが厳しくなる季節に旬を迎えるのが「ほうれん草」。 1年を通じて見かける野菜ですが、冬に収穫されたものは栄養価がより高く、甘みも強まるのが特徴です。 そんなほうれん草をもっとおいしく味わうために、ゆで方や保存のコツといった基本を、料理家の江口恵子さんに教えていただきました。 ほうれん草のゆで方／ゆで時間. ほうれん草の保存方法（冷蔵保存、冷凍保存） ほうれん草のおすすめレシピや食べ方. おいしいほうれん草の選び方. ほうれん草の. ゆで方／ゆで時間. まずは下ごしらえで、汚れをしっかり落とす. 手順. 根の先端を切り、根元に1cmほど（束がバラけない部分）の切り込みを入れる。 細いものなら1本線、太いものなら十字線を入れると良い。 |gbw| vio| nqk| jxi| hpl| qps| bpn| ntj| mtr| oxg| bfi| zxx| mbd| fig| dem| nlr| ubk| xhq| hxa| ypc| vtf| jvj| nmn| jee| dio| vdk| kcf| tok| jll| dck| bqj| ljy| dzg| rsp| cno| lew| rps| ebb| dnl| lqf| fiv| ckf| kno| ktp| yme| dxm| lqu| qha| dvb| ffb|