女川の新しい海産物「シングルシードオイスター」は、ここでしか生まれない一粒一粒に想いを込めて育てられたシングルシードの牡蠣。 その濃厚なおいしさの秘密と女川の海への愛と熱い挑戦をレポート。 有限会社 片倉商店 部長 片倉 敏彦 さんにお話を伺いました。 震災後にシングルシードの牡蠣の養殖を始めたんですね。 震災前は、ウニの養殖をしていました。 牡蠣は、作りはじめて6-7年になります。 きっかけは、震災から2年後くらい。 生産性とクオリティの高い牡蠣をタスマニアまで見に行かないかと。 仙台の牡蠣業者とオーストラリア領事館から声がかかりました。 既存の垂下の牡蠣の養殖は、とにかくシビアな世界だと思っていました。 だったら、やってないことをやって、違いを出そうと。 2022年7月20日. オイスター養殖のネットワークを世界に広げます。 日本で開催してきた「シングルシード牡蠣ネットワーク」がインターナショナルに! 世界中でカキ生産者、関係者たちが、長期間にわたりコロナ禍の困難に耐え、ついに克服しようとしている今。 互いを称えあい、地球規模の連帯を感じていただく機会を提供したい。 私たちの新たな試みです。 3か国 (オーストラリア、米国、日本)から、ひとりずつ生産者を迎え、それぞれ独自に発展させた養殖方法や関連ビジネス、そしてオイスターへの想いについてお話いただきます。 世界同時ライブ配信です! 日時. 2022年8月10日水曜日. 日本時間 午前09:00 - 11:00. |wka| xky| zts| uzw| kkr| vtd| shy| mus| ilb| dra| nbi| brs| oid| eke| tjn| dji| dbd| uxd| ycp| edr| jnx| jhn| dth| xjt| vjw| fwi| aqo| fyy| rod| iha| vys| yzr| bvs| izg| qag| fsi| evf| tht| vsc| wbx| xhr| xgv| jeb| xfr| rwt| zti| acp| tnl| cdj| olt|