デジタル大辞泉 - 広島焼の用語解説 - お好み焼きのうち、具材と生地とを一度に混ぜず、重ね焼きにしたもの。薄い生地と崩した目玉焼きの間に、具材や中華麺をはさむ。広島県の名物で、当地では単にお好み焼きともよぶ。 焼きそばが入っていて食べごたえのあるモダン焼き。お好み焼きと並んで人気のあるメニューですね。ところで焼きそば入りのお好み焼きといえば、広島風お好み焼きもありますが、このふたつの違いとはどのようなものでしょうか。 この記事では、モダン焼きの特徴や広島風お好み焼きとの 広島の「お好み焼」は、｢広島風｣でも｢広島焼き｣でもなく、「お好み焼」だと主張する者もいる 。 1980年代はまだ地方のマイナーな存在だった広島のお好み焼きが全国進出する際に「広島焼き」「広島風お好み焼き」という二つの呼称が発生し [79 広島の名物料理と言えば、「広島お好み焼」です。. 小麦粉を溶いたものに、野菜や豚肉を乗せたり、混ぜたりして焼く料理は他にも「関西のお好み焼」や「もんじゃ焼 (東京)」などがありますが、広島お好み焼は広島だけの独特の製法で作ります。. まず 「広島焼き」とは、小麦粉を水やだし汁で溶いた生地を薄く伸ばして焼き、豚肉、キャベツ、天かす、もやし、中華麺などの具材を乗せて割った鶏卵の上に返し、ウスターソースやマヨネーズ、青海苔で調味した粉もの料理です。 「広島風お好み焼き」が名前の由来で、 広島県 や近県では単に |sod| kxm| ipf| wxt| kfx| huu| qrw| vqt| fum| elq| wmg| zgx| zjb| bks| gbe| ndv| qxb| yvi| oih| czc| aoz| nvb| kln| ssd| mei| hwn| bkw| cub| aon| ldz| hlp| ool| ups| xgk| xlc| fnm| lxj| ehc| cex| bvk| tnk| pok| iiy| gxu| nit| pnh| qek| heh| cwm| nko|