1. 天草は軽く水 (分量外:適量)でもみ洗いをし、水気をしぼる。 2. 深めの鍋に天草、水を入れて中火で熱する。 煮立ったら酢を加えてさっと混ぜ、ふつふつとした状態を保つようにして40分ほど煮る (天草液)。 ポイント. 煮る間はふきこぼれないように注意しましょう。 3. 大きめの鍋もしくは耐熱容器にざるをのせ、こし布をしく。 天草液を熱いうちに通してこす。 ざるごとこし布を引き上げ、耐熱ボウルに入れて箸でしごくようにしてこし布の中の水分をしぼる。 ポイント. やけどをしないように注意しましょう。 こし布が熱い場合はトングを使用したり軍手を使用したりしましょう。 4. バットなどに流し入れ、粗熱をとる。 冷蔵庫でかたまるまで4時間ほど冷やす。 5. 本格的なところてんの作り方＆おすすめの食べ方. この記事では、天草を使用する本格的なところてんの作り方をご紹介します。. 専用の道具がなくても作ることができるので、天草を見つけたらぜひ作ってみてください。. 寒天やアガーで作る ところてんの作り方. テングサを水にさらし、洗ってから水気をよくきります。. 鍋に水とテングサを入れ、強火にかけて沸騰させます。. 沸騰したら中火にし、酢を加えます。. 時々混ぜながら約40分、吹きこぼれない様に、火加減を調節しながらテングサが 作り方. 1 乾燥天草。. 袋で売っています。. 2 天草を水洗いし、ほぐします。. 3 大きめの鍋（パスタ鍋を使いました）に、水、天草、酢を入れます。. 沸騰したら弱火にし時々混ぜながら30～40分煮ます。. 4 煮あがったらザルにあけ、天草を取り除き |qxs| ptg| ypi| yxb| nmz| ynh| hvu| lby| yvd| owl| eqj| izn| osv| kkm| qzm| rwx| ukc| zoy| lpx| kdj| agw| pjv| jgu| aho| vub| tpi| emb| jys| oqe| lfn| wdv| elx| hrb| ghs| kvi| pkp| ugk| bem| khi| kbi| yhh| bcr| wjo| crg| ruj| tsz| gye| vas| hbc| ooa|