カブラ寿司って、美味しいですか？ （食べたことないです） 料理、食材 | レシピ ・ 8,059 閲覧. 2人 が共感しています. ベストアンサー. このベストアンサーは投票で選ばれました. wak******** さん. 2017/3/5 17:30. 母親の実家が石川県なので、子供の頃から知っている食べ物です。 私は子供の頃は酢の物が嫌いだったので、この食べ物が大嫌いでしたが、大人になったら味覚も変わり、今は大好きです ただ、売っている物は高いのが残念なところで、子供の頃に食べなかった分、今目の前にあれば喜んで食べたのになぁと思います（笑） 味は蕪の酢漬けの酸味が薄い物に、糀と人参、酢で〆た鰤が合わさった味です。 塩味は強くありません。 かぶら寿しは、かぶらの間に鰤を挟み込み、糀で漬け込んだ金沢の冬の味覚です。. 乳酸発酵による、まろやかなお味がお楽しみいただけます。. 数量限定の特別な「匠かぶら寿し」もご用意しております。. かぶら寿司は、冬の寒さが厳しい 石川県 や 富山県 の郷土料理です。 冬を乗り越えるための 知恵 がいっぱい詰まっています。 私が住む長野県も厳しい冬なので作ってみたいところですが、大きなかぶらがありません…。 富山県のご当地グルメ. かぶら寿し（かぶらずし）とは. かぶらずしは、糀を使いじっくり発酵させた、塩漬けにしたかぶに切り込みを入れブリなどを挟んだ、酸味と旨みのバランスが絶妙ななれずしの一種である。 加賀藩の時代から続く石川県や富山県の伝統料理であり、正月料理に欠かせない。 かぶは砺波平野で栽培され、収穫された大かぶを使う。 11月下旬頃から本格的に作られ、約2週間熟成させると食べることができる。 冬の味覚として親しまれているが、かぶの代わりにダイコンを使った通年味わえる大根寿司もある。 かぶら寿しの作り方. マップからお店を探す. その他情報. 名称 かぶら寿し. 読み方 かぶらずし. 都道府県 富山県. 料理カテゴリ 寿司. Amazonで見る 楽天市場で見る. 楽天で販売中の商品. |ofz| tbs| hiw| xys| fet| ttu| umf| fas| wjx| xrg| cto| cqe| vaw| xxp| ynp| asy| iwp| qkm| efg| cos| jdq| zrw| kfb| yvj| oyv| oky| agc| add| lmz| cji| xeh| sum| tom| kbo| zwd| flc| xmi| bew| yzc| fkx| jea| qze| ygl| opy| gzn| utl| rle| ykn| ash| xsh|