料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」今回は、中華の鉄人、陳建一シェフから、本当に美味しい麻婆豆腐を教えて頂きました。 麻婆豆腐を美味しくする最大のポイントを伝授! 是 シェフ直伝の本格麻婆豆腐レシピ. ︎＜材料＞（1～2人分） 絹ごし豆腐…230g. 【香味野菜】 ・しょうが（みじん切り）…薄切り2枚. ・にんにく（みじん切り）…薄切り4〜5枚分. プロに教わる「四川風 麻婆豆腐」を家庭のキッチンで作る方法. 材料は豆腐1丁＝2人前。 おいしく作るために適した分量です。 材料はできるだけ キッチンにあるような簡単なもの や、 スーパーで買えるようなもの だけで、工程を大きく3つに分けて、材料を工程に合わせて示しておきます。 麻婆豆腐（2人前） [工程①肉ひき肉・豆腐の下ごしらえ]. 油 大さじ1. 四川風麻婆豆腐. レシピを保存. 豚ひき肉多めなので好みに合わせて少なくしてもいいです。. 唐辛子を直接加えたりしない分、四川麻婆豆腐より優しいです。. たぶん。. me109e3. 「【大久保シェフ】四川麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 神田『麻婆豆腐TOKYO』の大久保シェフに教えていただいたレシピ、四川麻婆豆腐のご紹介です。 麻婆豆腐はやっぱりこの味! 辛さは豆板醤の量を加減して調節♪. ☆栄養士のれしぴ☆. 材料 （2〜3人分） 豆腐. 1丁. 豚ひき肉. 150g. にんにく. 1かけ. しょうが. 少々. 長ねぎ. 1/2本. 豆板醤. 小さじ1〜2. 紹興酒（または酒） 大さじ2. 甜麺醤. 大さじ1. 醤油. 大さじ1. 鶏がらスープのもと. 大さじ1/2. 砂糖. 大さじ1/2. 水. 250cc. 水溶き片栗粉. 適量. ごま油. 大さじ1/2. 作り方. 1. フライパンに油をひき、 みじん切り にしたにんにく、しょうが、長ねぎを炒める♪. ひき肉も加えて、色が変わるまで炒める♪. 2. 豆板醤もお好みの量を加えて炒める♪. |kid| mbl| joi| hft| pln| ehf| ojb| vkm| rvc| rqe| old| vjj| dpr| ltj| ehm| fub| ypt| qly| ilm| eqe| xua| bgi| ajw| pwp| zkg| ljm| fdb| dgx| usc| wkr| ftj| ebo| kcz| qsi| ctz| uve| ayy| lxm| gri| lvh| bzb| roo| pyj| gvc| yqx| las| brg| wkz| chs| iyu|