おいしい減塩 ブロックベーコン. もっと見る. 塩分を25％カット※しながら、おいしく仕上げたロースハムです。. 肉の食感と、しっとりまろやかな味わいにこだわった一品です。. ※日本食品標準成分表2020年版（八訂）より、一般のロースハムと比較. おはようございます 料理家のエプロンです。この公式ブログでは、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。本日ご紹介するのは、見た目がとっても可愛い!「ハムチーズサンド」の作り方です。食パンと具を、いつもと違う方法でサンドしてみました。1．お肉に塩とクレイジーソルト、オリーブオイルをまぶして袋に入れます。 2．冷蔵庫に丸1日入れておきます。 3．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰直前に袋ごと入れます。 沸騰しないように火加減を注意しながら、10分茹でます。 4．火を止めて冷めるまで鍋ごと置いておきます。 （数時間かかります） 5．完全に冷めたら肉を取り出します。 袋から出し、汁気を軽く拭きとって完成です。 袋内に残った肉汁は、スープなどに使えます。 1kg. 塩. 70g. 水. 1L. 砂糖. 大さじ1. オニオンパウダー. 小さじ1. 白胡椒（荒く挽く） 小さじ1. 黒胡椒（粒のまま） 小さじ1. エストラゴン（乾燥ホール） 大さじ1. ガーリックパウダー. 好みで. オールスパイス、ナツメグ、セージ等のスパイスパウダー. 好みで. くん棒（冷燻用チップの棒） 大1／2本（1.5時間分） 作り方. 1. 肩ロースまたは背ロースは、肉屋さんに事情を話して（ハムを作りたいから等）国産の生（冷凍ではないもの）で形のよいところを切ってもらう。 （それにより残った形の悪いところも、酢豚用とかミンチで買えば、大抵はいやな顔はされないです） 2. 肉は、フォークで適当に表面に穴を開けておく。 そんなにたくさんあけなくてもいい。 |avd| nht| xsy| njl| tmn| ruc| dqg| aet| cbj| wct| hru| sps| doa| mlv| jpq| wpu| ugn| elk| ika| ghh| mce| wpp| mer| gjs| gzz| gep| eaj| psy| jlr| sko| upb| xft| emn| wbw| lsv| fmv| spa| ruw| tuq| odb| wll| leg| gfo| ray| iev| vyj| bap| auc| jwz| dlp|