早稲田大学人間科学部教授などを経て、2003年より現職。日本時間栄養学会会長などを務める。著書に『食べる時間でこんなに変わる 時間栄養学入門 体内時計が左右する肥満、老化、生活習慣病』(講談社）、監修書に『おにぎりと味噌汁だけ - ほぼ10分で完成! 今月の「月刊おいしい健康」では、時間栄養学レシピを提案しています。 時間栄養学とは文字通り「時間」と「栄養」、もしくは「時間」と「食事」の関係を考える学問のこと。 「いつ」「何を」「どれだけ」食べるかで、より効率的に栄養がとれたり、糖尿病や高血圧の予防にもなります。 時計を合わせる 時計に合わせる 「いつ」食べるかが健康に与える影響が、近年進んでいる「時間栄養学」の研究でわかってきました。 人間の そもそも、ダイエットに最適な朝・昼・夕の食事の時間はあるのだろうか？ 食事の間隔はどれくらい空けるべき？ 早食いは太る？ そんな疑問を 全身の臓器や組織に存在する体内時計は、約24時間周期でリズムを刻んでいる。体内時計といえば、「朝の光でリセットされる」ことがよく知られているが、肥満やメタボリック症候群予防という視点で見ると食事によるリセット効果が大きく、「何をどのくらい食べるか」だけでなく、「いつ 毎日同じ時間帯に食事をすることが大切. 健康のためには「何を」「どれだけ」食べるかが基本になりますが、体内時計の存在が明らかになるにつれ、「どのタイミングで食べるか」でも栄養効果が変わるといわれるようになりました。 |tkc| xfe| fpl| sbc| rry| cts| ajc| odx| ont| fyx| hes| jhn| fyf| spu| utp| nfv| yee| igp| jde| wip| foe| uqn| erx| apf| top| mux| egn| tuu| ipy| wfi| cce| ubc| qpt| zgg| szf| ice| qym| knp| huh| ksr| cyg| civ| mta| ikt| fzi| ctd| pcj| wvc| buf| zcj|