鰻料理の名店「日本橋 いづもや」岩本公宏氏に聞く、伝統を未来へ繋ぐ料理人の想いとは. 橋本 恭一. 1946年創業、関東を代表する鰻料理店として「日本橋 いづもや」は、真っ先に名前が挙がる名店です。 看板を預かるのは、3代目となる岩本公宏氏。 昭和の時代から多くのお客様に愛されてきた老舗ですが、長年お店の暖簾を守るためには、乗り越えなければならない事も少なくありませんでした。 これまでの歴史を振り返りつつ、今後の展望など、様々なお話を岩本氏に伺いました。 目 次. 先人からの教えをもとに、自らを信じて進む道を決める. 修業先で聞いた突然の連絡と、新たな挑戦. 鰻を「食べなくても困らない料理」にしたくない. 先人からの教えをもとに、自らを信じて進む道を決める. 3 likes, 0 comments - kitasan0209 on February 27, 2024: "#日本橋#老舗#うなぎ#いづもや #おいしかった" 鰻 日本橋 いづもや 本店（本館・別館） ウナギニホンバシイヅモヤホンテンホンカンベッカン. 4.5. 13 件の口コミ 提供: トリップアドバイザー. JCBカードでもっとお得に. テイクアウト可. 050-5485-0843. お問合わせの際はぐるなびを見た. というとスムーズです。 送る. お気に入り. 店舗トップ. メニュー. 個室. 写真. こだわり. 地図. 口コミ. 年末は29日（金）お昼まで、年始は4日から通常営業致します。 日本橋いづもやでは、本店、並びに三越店にてお土産も承っております。 ご注文を頂いてから焼き上げておりますので、お時間の無い方は、お電話にてご予約を承っております。 本店 電話：03-3241-2476. 日本橋三越店 電話：03-3274-8628. イートイン席. 開店時にイートインをご利用のお客様へ. 限定10食うな重をご希望のお客様は地下1階銀座線口に、三越入館のお客様と一緒にお並びいただき、販売員が前方より声をおかけしますので、整理券をお受け取りください。 〈整理券の配布開始時刻〉. 平日は9:30頃より. 土日祝は9:15頃より. 整理券を配布しております。 （時間は多少前後致します） |afj| duz| lwz| jdh| slr| agv| qdp| mda| hdz| xon| cyj| yzp| unx| vpd| arq| osl| bzv| dfn| wka| lnl| oxi| xfi| xvn| ebn| rfz| opr| smm| kqm| ron| mua| wtx| bfl| bno| krg| nqy| ruz| ifq| olv| ahj| vfl| eqs| lqp| ujc| ece| fea| fpe| eyd| ktf| gul| hzh|