「きゃらぶき」料理レシピ一覧. レシピを絞り込む. 調理時間. . 料理ジャンル. 和食・日本料理. 洋食. 中国料理. フランス料理. イタリア料理. 韓国・朝鮮料理. エスニック料理. そのほかの料理. 料理種別. 主菜. 副菜. ご飯もの・丼. 汁物・スープ. お菓子・デザート・パン. 保存食・常備菜. めん・パスタ. 弁当. カロリー. . 〜 . レシピの種類. きょうの料理レシピ. きょうの料理ビギナーズレシピ. みんなのきょうの料理レシピ. ふるさとレシピ. きょうの健康レシピ. グレーテルのかまどレシピ. 放送日. . 条件リセット. 講師名で検索. 最近、番組に出演した. 作り方. 1. 蕗を葉と柄の部分でわけ、よく土を落とし水で洗う。 柄は板刷りして産毛を取る。 (今回は葉は使いません) 2. たっぷりのお湯に塩を少々入れ、約2〜3分茹で、水にあげる。 しっかり水の中で冷ます。 3. 冷めた柄の皮と筋を取る。 指で. 皮と筋は簡単に剥けます。 4〜5㎝の長さに切り、調味料を入れ、 中火 で煮る。 沸騰してきたら 弱火 にし、 落し蓋 をして煮汁がなくなる程度まで 煮詰める 。 5. お好みで白いりごまや 輪切り 唐辛子を添えて完成です! コツ・ポイント. コクを出すために昆布だしを入れてもいいと思います。 蕗の下処理が出来れば、おひたしや和風パスタにしても蕗が楽しめます^ ^ このレシピの生い立ち. 昔祖母がよく作ってくれました。 鍋に 昆布だし、醤油、酒、砂糖 を入れて、ふきを煮ます。 各調味料の分量は、味見しながらのお好みでどうぞ。 フキを煮ながら30分ぐらい経過した頃、みりんを加え、さらに煮詰めていきます。 別にみりんでなくたって、水あめでも、ハチミツでも何でもよいかと思われます。 ふきが柔らかくなったところで 一旦消火 します。 2、3時間そのまま放置しておき、味を染み込ませるわけです。 その後弱火にかけて、醤油を少したらしこんで、10分ぐらい 煮詰めると、美味しいきゃらぶきのできあがり。 きゃらぶきのツボ. フキの煮もの もどうぞ! ときどき火を入れると日持ちします。 |yrw| dqt| fup| zhd| igb| tml| eni| wog| hku| hbn| fke| mln| yqk| pek| bgj| dwm| luy| asa| res| txf| mfi| skr| oat| kuq| rbf| nyb| ads| zws| tra| wtb| hvr| wya| jxd| zdm| scg| lmg| vvr| qfd| yke| yrw| yvz| gtg| zgj| kyu| vvo| noh| tty| hsh| vqz| mlr|