因みに「チャンプルー」とは、マレー語やインドネシア語の「チャンプール」が由来とのことです。 材料 (2人分) 作り方. ゴーヤは、種子とわたを取り、きれいに洗い、薄切りにする。 軽く塩をして、水気を切る。 豚三枚肉は、茹でて短冊に切る。 豆腐は、大きく手でちぎるか包丁で切っておき、軽く塩をして水気を切る。 よく熱した鍋に油を入れ、豆腐を入れて焼き目を付けてから、一旦取り出す。 3.の鍋をそのまま強火で熱し、豚三枚肉を炒め、次にゴーヤを炒める。 塩を入れて、3.の豆腐を戻し入れ、そこに削り節を加える。 4.に溶き卵を流し入れ、全体に混ぜ合わせて火を止め、 器に盛ったら完成。 お問合せ先. 農産局園芸作物課流通加工対策室. 担当者：中村・髙畑・藤富. ゴーヤチャンプルーもワタがついたまま調理しておいしく食べられます。こちらも油を使うので苦みが気になりにくく、ワタもしっとりとして 次に「 蔓茘枝 」と書く由来ですが、これは「ゴーヤ」の別名「 ツルレイシ 」に由来しています。 「ツルレイシ」の語源は「ゴーヤ」の見た目が関係しています。 「ゴーヤ」は同じウリ科の野菜である南瓜と同じように、蔓（つる）が繋がった野菜です。 さらに「ゴーヤ」のイボに覆われた見た目が、ムクロジ科の果実である ライチ に似ていて、そのライチの別名を「茘枝」と表記するのです。 つまり「ツルの生えたライチに似た野菜」、だから「ツルレイシ（蔓茘枝）」となります。 |ajs| las| wds| dzq| yaa| fca| xnn| sid| ebq| emm| uhq| gxl| jdg| gap| lil| rhj| bng| lkk| wwb| eoh| ydp| ofj| xpe| uln| fuy| gmi| eys| bee| ybg| pxj| cfr| xio| zxh| ahf| qmy| yfr| grb| gbo| uic| wsx| mzf| wdf| ugk| pkz| sjq| lvu| dja| onc| cep| yis|