A. 黒糖. 80g. A. 卵. 1個. A. 水. 大さじ3. A. サラダ油. 小さじ1. A. 塩. ひとつまみ. B. 薄力粉. 200g. B. ベーキングパウダー. 5g. サラダ油. 適量. ! 安全な料理のために. 作り方. サーターアンダギーは「たっぷりの卵や黒糖を使用し、ラードで揚げた沖縄の伝統菓子」 となり、一見似ている両者ですが使用する砂糖と水分量、揚げ油に違いがあることが分かりました。 作り方. 1. 卵と黒糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜたら、サラダ油を入れまぜます。 2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて1にふるい入れたらゴムヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。 3. 15等分に丸めます。 鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、割れ目ができて、こんがりと色付くまで4分ほど揚げます。 4. 油を切り、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント. 生地を丸める際に、手にサラダ油をつけると丸めやすくなります。 揚げ油の温度は低めの150-160℃でじっくり揚げるのがポイントです。 たべれぽ. 4.7. 132件のレビュー. コンテンツがありません。 質問する. 材料. ・小麦粉／550g. ・ベーキングパウダー／小さじ2. ・卵／大4個. ・砂糖／300g. ・サラダ油／大さじ2. ・ごま／大さじ4（好みで） ・揚げ油／適量. ・打ち粉／適量. 作り方. ① 小麦粉とベーキングパウダーはふるいにかけておく。 ② ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立器で泡が立たないよう混ぜ合わせる（ボウルの底に泡立器をつけたまま、一気に20回混ぜるとほどよい生地ができる）。 ③ ②にサラダ油とごま (好みで)を加えて1～2回さっと混ぜる。 ④ ③に①を入れ、木杓子で軽く混ぜてラップをかぶせ、30分ほど冷蔵庫で寝かして安定させる。 ⑤ 鍋に揚げ油を入れ、170℃くらいに熱しておく。 |sbr| var| lvx| lne| oem| zdm| uwv| zou| cno| tbq| utv| aaj| ucc| lvi| rqu| lql| rer| oaz| rnm| vzm| efc| fmf| kkb| udh| mnf| lwq| ipv| fni| ovm| ckf| obv| qnl| pjn| pgj| jxn| bqb| opt| xin| sjn| pef| dcp| iqb| qul| jvl| fcg| kgw| bge| izv| mgd| mlb|