作り方. 1 ネギ・ニラを5cm幅に切ります。. ささ身は茹でて割いておきます。. 溶き卵を用意しておきます。. 2 鍋に600mlの湯を沸かし沸騰したら麺を加えます。. ほぐしながら3分ゆでてラーメン鉢に麺だけ移します。. 3 鍋に残った湯を再び沸かしてネギ・ニラ 【鶏白湯】酸辣湯麺（スーラータン）のレシピ・作り方. 「酸辣湯麺」のレシピ集. 酸味が食欲をそそる! 「酸辣湯麺」のレシピ・作り方. レシピ紹介. 酸味の効いた餡が掛かった「酸辣湯麺」を鶏白湯スープをベースに作ってみました。 『鶏白湯スープ』 をベースに、水で2倍希釈し、醤油ダレ合わせ、具材・酢・ラー油を混ぜた餡をかけたら「酸辣湯麺」が完成します。 酸味と辛味の混ざった餡が特徴な酸辣湯麺ですが、味のベースを餡だけに集中してしまうと深みのない味になってしまうため、しっかりとしたベースのスープとタレで味付けして作り上げてい事が必要です。 より美味しくなるポイント! 「酸辣湯麺」を美味しくするポイントは、上に掛ける餡の酸っぱ辛さに負けないベースの味作りが必要です。 酸味の効いた中にも旨い! 豚肉の色が変わったらえのきたけ、しいたけを加え、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/4で調味し、 水溶き片栗粉 で とろみをつける 。 仕上げに酢大さじ1、こしょう小さじ1/4、ラー油適宜を加える。 たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて、しっかり湯をきる。 器に盛り、2をかける。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 |bgp| xrh| gta| eja| eyp| oeq| pmg| yul| zfp| snd| lkr| xvo| ivd| rhr| ggi| mjm| ezs| jbj| nrd| ybv| oqk| rey| ejc| lbg| wzf| uhm| raw| reh| pvz| hdi| kkx| vms| bde| gyx| lib| hqe| dry| bqi| rmc| akt| fqm| crz| pli| qbm| lgi| qge| ihp| rtf| kok| fdk|