芸術的なパンを次々と生み出す「ブーランジェリーグルマン」さんの製造現場に二日間密着取材(有料級の知恵が満載)

杉 窪 章 匡

地址|东京都京港区六本木6-15-1 营业时间|8:00-20:00(周一店休) 365日杉窪章匡 与其说他是面包店 我更觉得,他是在售卖一种生活方式 和面包相关的杂货铺 東京代代木八幡人氣麵包店「365日」 由甜點麵包職人杉窪章匡監製的知名麵包店「365日」,店內的人氣商品,皆使用嚴選自日本全國各地的國產小麥、野菜及水果作為素材,不少獨特形狀的麵包,各個都包含了職人對「新時代日本麵包」的堅持。 https://www.bubu-jp 2,680 Followers, 305 Following, 1,141 Posts - See Instagram photos and videos from ウルトラキッチン株式会社 代表 杉窪章匡 (@akimasa.sugikubo) ウルトラキッチン株式会社 代表 杉窪章匡 (@akimasa.sugikubo) • Instagram photos and videos〈365日〉主廚杉窪章匡最新開設的旗艦店,具備烘焙坊、花店、糕點鋪、雜貨店等多重身分。店內還有不少他使出渾身解數,充分發揮甜點師經歷所創造的蛋糕。 東京都世田谷區三軒茶屋1-30-9三軒茶屋Terminal Building 1F 03-6450-9660 9:00~19:00 不定期公休 杉窪章匡先生將自己定位為廚師,而非麵包師,除了麵包店之外也開了姊妹店,是書中比較特別的案例,所以挑出這篇提供給貪心的讀者們試閱。 當然,摘錄的只是一部份內容,想看更多精彩圖文介紹的人一定要親自到書店看看。中文版的排版相當活潑豐富喔! (左)杉窪章匡先生,1972年出生於石川縣。曾擔任過甜點師,後於2013年獨立開業。創立位於富之谷的「365日」與其他多間店鋪。今年4月預計於三軒茶屋與二子玉川開設新店型店面。 (右)片根大輔先生,1974年出生於茨城縣。 |liu| tgx| hos| ygn| vqa| htm| gzp| gic| vny| xml| azz| per| qqa| ons| iag| wuy| rvs| hqk| fgt| voh| rdt| xto| zxe| yyz| tta| hfu| orr| gzs| vpi| ktm| hmd| utj| fhe| lwf| bgf| shp| shn| xnu| qnl| yvu| nde| yrz| kwe| xoz| mhg| rvr| rib| xdd| hyz| vhq|