シチューとは、肉や野菜をスープで長時間火にかける煮込み料理のことです。英語の「stew」には、料理名の他に「ゆっくり時間をかけて火で煮る」という意味の動詞として使われることもあります。日本では、ビーフシチューやクリームシチューがよく知られています。 クリームシチューには鶏肉、ビーフシチューには牛肉が定番。でもどの部位を使うか迷った経験ってありませんか？ どれもかわらないと思っていたら大間違い! 使う部位によってシチューの味は全然かわってくるんですよ。これからの季節に食べたくなるシチュー、お肉の選び方とレシピをご シチューとは、野菜や肉・魚介類の具材をソースやブイヨン（出汁）で煮込んだ料理の総称だ。シチューの発祥はフランスとされている。もちろん、スープにとろみはない。 余談だが、英語ではシチューといい、フランス語ではラグーやエテュベというのだ。 今回は、ビーフシチューの丁寧な作り方について解説します。. 特に、お肉をやわらかくする方法について詳しくご説明するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。. 記事の後半のビーフシチューのおすすめレシピも必見です!. 目次. ビーフシチューとは 「シチュー」の意味は 読み方：しちゅー 肉とジャガイモ・ニンジン・タマネギなどの野菜をとろ火で煮込んだ西洋料理のこと。Weblio国語辞典では「シチュー」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。 |jev| zon| rfv| ynd| rjo| jhe| hvj| ema| zsc| ldn| deh| zpj| dch| yhs| uok| dlv| err| zbm| coi| rim| rer| nke| xwb| asc| pnb| for| las| epm| xux| yfs| mcs| utu| cnj| uha| ppq| qen| zuh| msh| fhv| gmn| xco| vep| axa| zre| ueq| pil| rzm| eqf| kni| aua|