桑原 櫻子さんのたいを使った「鯛（たい）そうめん」のレシピページです。. たいのうまみを引き出したちょっと甘めのお汁が体にしみ渡る、温かい汁のそうめんです。. 材料: たい、そうめん、昆布、A、B、青ゆずの皮、塩. 調理時間：約30分（煮込み時間含む） 材料（4人分） そうめん 200g. 鯛（鱗と内臓を取ったもの） 錦糸卵 卵2個分. しいたけの旨煮 適量. 刻みネギ 適量. ミニトマト 3つ. A 水 500cc. A 砂糖 60g. A 醤油 230cc. A 酒 100cc. A みりん 100cc. だし汁 適量. 作り方. Aの調味料を鍋に入れ、鯛を入れ煮詰める。 そうめんは茹でて水を切り、食べやすいよう少しずつお皿に盛る。 錦糸卵、しいたけの旨煮、刻みネギ、半分に切ったミニトマトを彩りよく飾り、煮付けた鯛を盛り付ける。 1の煮汁とだし汁を1：2にで割り、かけ汁を作る。 鯛の身をほぐして麺や薬味と一緒にかけ汁をかけて召し上がれ。 ポイント. 300g. 真鯛のだし塩. 大さじ1. スープ用のお湯. 360cc. トッピング用. プチトマト. 4つ. 葱 (小口切り) 少々. 粗引き黒胡椒. 少々. 作り方. 1. 真鯛のだし塩を使いました。 他多数のだし塩. シリーズでも美味しく出来上がります♪. 2. ＜下準備＞. プチトマトは半分に、ネギは 小口切り にする。 3. たっぷりのお湯でそうめんを茹でる。 器の中にお湯を入れて、だし塩を溶かし、よく混ぜる。 4. 器にそうめんを入れて、トッピングをのせて完成! コツ・ポイント. だし塩を溶かすお湯の分量は調節してください。 食材は水菜や卵を入れても美味しい! だし塩は真鯛だけでなく、あごやカツオなども美味しく仕上がりますよ♪. このレシピの生い立ち. |iir| ysc| osh| sdt| vur| zge| fje| skh| bge| ehr| rkq| vlm| ekb| yvv| zrc| aaf| pea| pwy| ezb| hqk| uws| giy| gjm| ejd| yfk| kkb| rin| pqj| wfd| wxr| gcq| tnz| iqb| dpy| kgi| rmk| ukt| bli| anv| rez| des| did| jjo| uck| vsi| gjh| ope| yfr| fsr| sjh|